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Lo sportivo nel Kent sta per diventare molto più popolare.
Guida del ristorante SquareMeal.co.uk ha annunciato la sua lista annuale dei 100 migliori ristoranti del Regno Unito e il pub sul mare a Seasalter, Whitstable, è arrivato al primo posto.
È un momento orgoglioso per lo chef autodidatta Stephen Harris, che ne ha preso il posto pub 18 anni fa, ma mette anche Kent sulla mappa come un hotspot gastronomico. L'elenco, che è stato votato dai lettori del sito e dai food blogger, include i migliori ristoranti all'esterno di Londra per l'anno a venire e dei 100 scelti, 26 provenivano dal sud-est dell'Inghilterra, incluso il vincitore.
Lo sportivo
"Siamo entusiasti di assegnare questo premio a Stephen Harris, uno chef autodidatta che ha creato qualcosa di raro in The Sportsman: un Un ristorante inglese radicato senza compromessi negli ingredienti del suo paesaggio locale ", l'editore di SquareMeal Ben McCormack disse.
"È un'idea molto francese che Harris abbia tradotto in qualcosa che non potrebbe essere più britannico, un pub in riva al mare shabby-chic con birra inglese alla spina e menu giornalieri tracciati su una lavagna. Con la sua cucina visionaria servita senza alcuna confusione in un ambiente confortevole e informale, The Sportsman rappresenta tutto ciò che è più eccitante dei ristoranti britannici al momento. "
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Parlando della sua vittoria, Harris ha detto: "Hai il tuo tempo al sole e il nostro è arrivato dopo 18 anni - ed è abbastanza bello. Non stiamo cercando di essere flash. Troviamo ingredienti davvero buoni e basiamo il nostro menu su questo ".
Il pub è stato elogiato dagli elettori per i suoi "ingredienti di provenienza locale e creati in casa", per la sua "ambientazione senza pretese e remota" e per la "meravigliosa calorosa accoglienza" da parte del personale. Con questi attributi, il ristorante ha vinto alcuni dei ristoranti più rinomati del Regno Unito, tra cui Le Manoir aux Quat'Saisons nell'Oxfordshire, classificato al secondo posto, The Fat Duck nel Berkshire e Restaurant Nathan Outlaw in Cornovaglia.
L'elefante a Torquay, che ha una stella Michelin, è stato il nuovo arrivato più alto al nono posto.
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Ecco i 10 migliori ristoranti del Regno Unito nell'elenco di SquareMeal per il 2017:
1. Lo sportivo, Kent
2. Le Manoir aux Quat'Saisons, Oxfordshire
3. L'Enclume, Cumbria
4. The Fat Duck, Berkshire
5.La mano e i fiori, Buckinghamshire
6. The Waterside Inn, Berkshire
7. Midsummer House, Cambridge
8. Ristorante Nathan Outlaw, Cornwall
9. The Elephant, Devon
10. Il carciofo, Buckinghamshire