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La Guida Michelin 2019 per la Gran Bretagna e l'Irlanda è stata rilasciata e anche se c'è molta scelta quando si tratta di una cucina raffinata, non sono tutte tovaglie bianche.
Quest'anno, tre pub è stata premiata con una stella Michelin per la prima volta. Merlo fuori Newbury, The White Swan in Fence, Lancashire e la Fordwich Arms a Fordwich, La città più piccola della Gran Bretagna, è tra le 21 nuove voci a una stella dell'ultima edizione della Bibbia del cibo.
"Tutti sono consapevoli delle ovvie sfide che il settore deve affrontare attualmente, ma siamo stati incoraggiati dal numero delle nuove stelle che abbiamo premiato nell'edizione 2019 ", ha detto Rebecca Burr, direttore della guida, della nuova selezione. "Ciò che è particolarmente piacevole è vedere il numero di piccoli posti semplici con ottimo cibo che raggiungono una stella e si uniscono alla famiglia Michelin, come Bulrush a Bristol e Salt a Stratford-upon-Avon."
Merlo è un pub per famiglie nel villaggio di Bagnor nel Berkshire. I punti salienti del suo menu à la carte includono pernice arrosto, branzino selvatico e onglet di manzo brasato, oppure scegliere dal menu du jour che offre due portate per £ 22.
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Al cigno bianco, i commensali possono aspettarsi di trovare una cucina di stagione e sapori audaci dal capo chef Tom Parker. Prima della stella Michelin, questo ristorante è stato nominato Dining Pub of the Year al Premi Lancashire Life Food & Drink 2017 e comparso nella classifica dei 50 migliori Gastropub britannici.
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Fantastico vedere il gioco sul menu stasera... # piccione # piccione #pigeonbreast #game #tasteofgame #redwine #whiteswanfence #thewhiteswanfence #fence #pendle #lancashire #topgrub
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Per quanto riguarda un assaggio di Kent, il Fordwich Arms molti dei suoi ingredienti provengono da fattorie e produttori locali. I menu cambiano regolarmente e c'è molto da superare: à la carte, budini, snack, un menu fisso di tre portate, menu di formaggi, menu di degustazione breve, menu di degustazione completo, oltre a un menu domenicale con una scelta di tre arrosti tradizionali.
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Gloriosa mattina qui @thefordwicharms
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Vedi l'elenco completo della Guida Michelin 2019 di seguito:
Tre stelle - Londra
Alain Ducasse a The Dorchester
Ristorante Gordon Ramsay
The Araki
Tre stelle - Fuori Londra
Anatra Grassa
Waterside Inn
Due stelle - Londra
Claude Bosi a Bibendum
Core di Clare Smyth nuovo
Cena di Heston Blumenthal
Serra
Hélène Darroze a The Connaught
Tavolo da cucina a Bubble Dogs nuovo
Ledbury
Le Gavroche
Sketch (The Lecture Room & Library)
Umu
Due stelle - Fuori Londra
Andrew Fairlie a Gleneagles
Belmond Le Manoir aux Quat 'Saisons
Mano e fiori
L'Enclume
Casa di mezza estate
Moor Hall nuovo
Patrick Guilbaud
Raby Hunt
Ristorante Nathan Outlaw
Ristorante Sat Bains
Una stella - Londra
A Wong
Alyn Williams a The Westbury
Amaya
Ametsa
Pescatore
Aquavit
Barrafina
Benares
Bonhams
monello nuovo
Chez Bruce
City Social
Clove Club
Club Gascon
Céleste
Sala da pranzo al Goring
Elystan Street
Fera da Claridge
Five Fields
Galvin su Windows
Galvin La Chapelle
gincana
Hakkasan Hanway Place
Hakkasan Mayfair
Hedone
Nascondere nuovo
Ikoyi nuovo
Kai
Cucina W8
La Dame de Pic
La Trompette
Leroy nuovo
Locanda Locatelli
Lyle
L'Atelier de Joël Robuchon
Murano
Pied à Terre
Pollen Street Social
Portland
Pétrus
Ristorante Ritz
River Café
Roganic nuovo
Sabor nuovo
Seven Park Place
Casa per mangiare sociale
San Giovanni
Storia
Struttura
La casa di vetro
Il nono
Trinità
Trishna
Veeraswamy
Vineet Bhatia
Yauatcha Soho
Una stella - Fuori Londra
21212
di Adamo
Aniar
Ratto nero
Cigno nero
Merlo nuovo
Boemia
braidwoods
Bybrook al Manor House Hotel
giunco di palude nuovo
Campagne
Carters of Moseley
Casamia
Capitolo primo
Castagna nuovo
Coworth Park
Croce a Kenilworth
Corvo
Driftwood
Eipic
Fischer è a Baslow Hall
Fordwich Arms nuovo
Lato foresta
fraiche
Gidleigh Park nuovo
Gilpin Hotel & Lake House
Gravetye Manor
Serra
Hambleton Hall
Airone e Grigio
Hinds Head
Casa al Cliff House Hotel
Casa delle maree
Ichigo Ichie nuovo
James Sommerin
John's House
Kinloch Lodge
Kitchin
Lady Helen al Mount Juliet Hotel
terra grassa
Loch Bay
L'Ecrivain
L'Ortolan
Maniero di Lympstone
Martin Wishart
Masons Arms
Matt Worswick al Latymer
miagoli nuovo
Morston Hall
Northcote
Numero uno
Albero Di Noce
Ulivo nuovo
Cucina per pesci fuorilegge
BUE
Cucina di Oxford nuovo
Paco Tapas
Paul Ainsworth al n. 6
Sbucciate all'Hampton Manor Hotel
Pipe and Glass Inn
Pony & Trap
Purnell di
Red Lion Freehouse
Ristorante Hywel Jones di Lucknam Park
Ristorante Tristan
Rogan & Co nuovo
sale nuovo
Samphire (precedentemente Ormer)
Simon Radley presso Chester Grosvenor
Simpsons
Acetosa nuovo
Sosban e The Old Butchers
Star Inn
The Cellar
The Chequers
Il ristorante Clock House
L'allenatore
La sala da pranzo di Whatley Manor Hotel
L'elefante
L'uomo dietro la tenda
Il Nettuno
The Peat Inn
Lo sportivo
The Whitebrook
Thomas Carr @ The Olive Room
Flitch of Bacon di Tim Allen nuovo
Sala Tudor al Great Fosters Hotel
Tyddyn Llan
Un albero di noce
West House
cigno bianco nuovo
di Wilk
Wild Honey Inn
Winteringham Fields nuovo
Woodspeen
Ynyshir
Yorke Arms