Come realizzare rose commestibili cristallizzate con foglia d'oro

  • Feb 05, 2020
click fraud protection

Guadagniamo una commissione per i prodotti acquistati tramite alcuni link in questo articolo.

Queste decorazioni delicatamente belle danno alla rosa recisa una nuova prospettiva di vita come topper per torta nuziale, centrotavola da tavola o contorno per un dolce indulgente

Dopo essere apparso di recente su BBC Two's The Sweet Makers, abbiamo chiesto al mastro cioccolatiere Paul A Young per mostrarci come realizzare rose commestibili cristallizzate. Non solo i fiori commestibili sono alla moda in questo momento, ma queste decorazioni delicatamente belle danno il cut ha risvegliato una nuova vita come un topper per una torta nuziale, un centrotavola o una decorazione per un indulgente dolce.

Sono molto semplici da realizzare e hanno un aspetto sbalorditivo una volta terminati. Ecco cosa devi fare... (Segui le nostre istruzioni guardando il video sopra)

ingredienti

• Rose: quante rose vuoi cristallizzare, ma prima devi assicurarti che siano commestibili

• Due uova

• Zucchero semolato

• Foglia d'oro commestibile

instagram viewer

attrezzatura

• Piccola ciotola

• Ampia ciotola per mescolare

• Una frusta e un cucchiaio

• Un pennello di medie dimensioni e un pennello piccolo

• Vaso

Metodo

1. Sbatti leggermente due albumi, quanto basta per spezzarne la struttura

2. Spennellate leggermente la testa di rosa con gli albumi, assicurandovi di coprire anche i petali interni

3. Liberamente spargere, scuotere e cospargere lo zucchero semolato su, sopra e nella testa della rosa

4. Mettere da parte durante la notte per asciugare

5. Una volta asciutto, ricoprire con un po 'più di albume

6. Aggiungi foglia d'oro commestibile per un maggiore glamour

Paul A Young

Countryliving.co.uk

Altri fiori commestibili che puoi cristallizzare ...

I seguenti fiori hanno tutti attributi e sapori diversi, quindi è importante scegliere la fioritura giusta per l'occasione giusta. Chiedi consiglio al tuo fiorista e assicurati che siano sicuri da mangiare prima.

  • Violets
  • Viole
  • Primrose
  • Geranio profumato
  • Lavanda

The Sweet Makers è adesso disponibile per la visione su iPlayer. Scopri di più su Paul A Young e le sue raffinate cioccolaterie londinesi tramite il suo sito Web.