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Ridurre l'assunzione di zucchero, latte e carne rossa di appena il 50% contribuirebbe a ridurre cambiamento climatico, secondo un nuovo rapporto.
Uno studio pubblicato sulla rivista medica The Lancet, da 30 scienziati di tutto il mondo, ha raccomandato una dieta prevalentemente a base vegetale con indennità occasionali per prodotti lattiero-caseari, carne rossa e zucchero come il modo migliore di mangiare per aiutare a garantire il futuro del pianeta.
Gli scienziati hanno cercato di trovare un modo per nutrire una popolazione globale di 10 miliardi di persone entro il 2050, secondo National Geographic.
Dicono che qualsiasi aumento della carne o della produzione lattiero-casearia potrebbe essere catastrofico per le temperature nei prossimi 40 anni a causa degli intensi metodi di coltivazione utilizzati. Ma se dovessimo passare ad un altro dieta a base vegetale nel mondo occidentale, i gas che inducono il cambiamento climatico potrebbero essere ridotti e una quantità sufficiente di terra potrebbe essere riservata per alimentare la crescente popolazione mondiale.
Lo studio conclude che i paesi ad alto consumo di carne come gli Stati Uniti e il Regno Unito devono concentrarsi maggiormente sui prodotti freschi. Mentre i paesi in via di sviluppo, che seguono già una dieta relativamente vegetale, potrebbero aumentare il loro apporto di circa il 3%.
Quindi cosa mangeremmo ogni giorno con questa dieta flessibile e semi-vegetariana? Il BBC ha messo insieme questa pratica guida:
- Noccioline - 50 g al giorno
- fagioli, Ceci, Lenticchie e altri legumi - 75 g al giorno
- Pesce - 28 g al giorno
- Uova - 13 g al giorno (quindi uno e un po 'a settimana)
- Carne - 14 g di carne rossa al giorno e 29 g di pollo al giorno
- Carboidrati - cereali integrali come pane e riso 232 g al giorno e 50 g al giorno di verdure amidacee
- latteria - 250 g - l'equivalente di un bicchiere di latte
- Verdure - (300 g) e frutta (200 g)
Gli scienziati hanno anche chiesto un intervento sugli sprechi alimentari. Tra £ 250 e £ 400 di cibo per famiglia nel Regno Unito attualmente finisce in discarica ogni anno. Scarica questi app rispettose dell'ambiente per aiutare a ridurre i rifiuti alimentari.