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Preparazione: 35 minuti
Cucinando: 50 minuti
Servi: 6
INGREDIENTI
500g-600g già pronti
pasta frolla
400 g-500 g di asparagi pregiati
punte, rifilate
125 g di brie britannico morbido e maturo
300 ml di crema singola
2 uova medie
1 cucchiaio di aneto tritato
175 g di salmone affumicato
METODO
1. Stendere la pasta con uno spessore di 3 mm su un piano di lavoro leggermente infarinato e allineare otto teglie da 10 cm. Raffreddare fino a freddo e sodo.
2. Riscaldare il forno fino a 200 ° C (180 ° C forno fan mark) gas 6. Linea
ogni astuccio con pergamena da forno e riempire con i fagioli. Cuocere per 12-15 minuti fino a quando i lati non si sono stabilizzati. Rimuovere i fagioli e la carta e cuocere per altri 4-5 minuti fino a quando le basi sono sabbiose al tatto. Ridurre la temperatura del forno a 170 ° C (150 ° C ventilatore) contrassegno gas 3.
3. Nel frattempo, sbollentare le punte di asparagi per 1-2 minuti fino a quando sono teneri. Scolare e rinfrescare sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura. Asciugare con carta da cucina e mettere da parte.
4. Frullare il brie con un po 'di panna fino a che liscio, quindi aggiungere gradualmente il resto insieme alle uova e all'aneto. Stagione.
5. Disporre il salmone affumicato e gli asparagi (tagliati per adattarli) negli astucci di pasta, quindi versarli
la miscela di panna. Ritorna al forno e cuoci per 25-30 minuti fino a quando dorato e leggermente impostato. Servire con un'insalata di stagione.