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Lo chef Gordon Ramsey ha offerto la sua ricetta per la bistecca perfetta, presentata per la prima volta nella versione americana di Masterchef.
Si differenzia in qualche modo dalla ricetta della bistecca media, con una salsa flambé per uno. Include anche alcuni deliziosi erbe e verdure.
Può sembrare più complicato della semplice bruciatura la carne per alcuni minuti su ciascun lato, ma la guida dettagliata di seguito ci sembra abbastanza semplice.
Guarda il video qui di seguito:
I passaggi sono:
- Condisci entrambi i lati della bistecca con sale e pepe
- Un "tocco" di olio nella padella
- Bistecca, circondata da rosmarino e un rametto di timo
- Prendi una bruciatura da entrambi i lati e lascialo riposare dalla padella
- Getta burro, funghi, aglio tritato e scalogno nella padella
- Una volta che hai colore sui funghi, versa il tuo cognac e flambé
- Torna la bistecca, con un paio di cucchiai da tavola di brodo e panna
- Portare a ebollizione e ricoprire la bistecca con la salsa
- Terminare con prezzemolo fresco tritato
Lo proverai?
A partire dal:Esquire UK