Prima di sputare "Ovviamente", ripensa all'ultima volta che hai letto l'intera ricetta prima hai iniziato a cucinare. Investendo 30 secondi sul front-end, potresti risparmiarti dal dover tagliare inutilmente.
Rivestire un misurino con spray da cucina.
Quando si misurano ingredienti appiccicosi come miele, sciroppo di mais e melassa, ingrassare sempre il cucchiaio o lo scaverai con una spatola.
Non vuoi fare il backup mentre cucini con gli scarti di ingredienti che restringono il tuo spazio su un tagliere. Inoltre, non vuoi perdere tempo a fare viaggi avanti e indietro nella spazzatura. Tieni una ciotola separata riservata a tutti gli scarti mentre prepari a ridurre al minimo il disordine.
Smetti di sbucciare le verdure.
A meno che tu veramente odio la pelle, perché sbucciate ancora carote, patate e zucca? La pelle non solo aiuta a rinforzare la consistenza del tuo piatto, ma si adatta anche Un sacco di nutrienti: la più alta concentrazione di antiossidanti si trova nel colore più profondo del frutto o della verdura. Un altro vantaggio della buccia? È dove trovi più fibra.
Quando una ricetta richiede aglio tritato (in particolare chiodi di garofano multipli), potresti voler estrarre il tuo Microplane. Lo spicchio è lì solo per dare sapore - non importa davvero quanto sia finemente tritato, giusto?
Ammorbidire il burro in 5 secondi.
Sbollentare le verdure per la pasta con i tuoi noodles.
Verdure appassite per la pasta istantaneamente in uno scolapasta.
Non ci sono scuse per non aggiungere verdure al tuo piatto di pasta usando questo trucco: posiziona le verdure che vuoi usare nel colino dove drenerai la tua pasta, quindi verserai sopra la pentola (acqua bollente inclusa) e il calore e il vapore appassiranno le tue verdure.
Non temere questo magico strumento di cottura nella tua cucina. Quando vuoi cucinare al volo le verdure a cottura rapida (cioè NON patate o zucca), gettale con olio e sale e pepe e mettile sotto la griglia; avrai un lato vegetale in cinque minuti o meno.
Grattugiate le verdure per la zuppa.
Fare una zuppa? Se lo stai mescolando, salta le verdure a pezzi e vai direttamente alla grattugia. Le verdure cucineranno molto più velocemente dei pezzi più grandi.