Quanto prosciutto hai bisogno per persona?

Domenica di Pasqua è un momento speciale per divertirsi con amici e parenti, ma la vacanza ha anche una lunga lista di cose da fare. Devi tingere le uova di Pasqua con i bambini, crea i cestini più carini dal coniglioe, naturalmente, preparare un imponente diffusione del brunch o cena deliziosa. Mentre fai il trambusto per il giorno santo, Sam Sifton, l'editore del cibo al New York Volte, ha deciso di fare il tuo piani di menu solo un po 'più facile. Ha messo insieme a pratica guida da dandy per preparare il prosciutto di Pasqua perfetto—Plus, esattamente quanto dovrai acquistare per persona. Risparmierai un sacco di soldi, non finirai con una quantità ridicola di avanzi, e non dovrai affrontare l'incubo di rimanere senza carne a metà del pasto!

"Determinare quanto è grande un prosciutto da acquistare non è affatto una scienza precisa", afferma Sifton. "Gli appetiti variano e le persone mangiano meno a buffet che a tavola."

Con questo in mente, ecco un buon punto di partenza per capire quanto prosciutto comprare per la cena di Pasqua.

• 3/4 a 1 libbra di prosciutto osso in persona
• 1/2 libbra di prosciutto disossato per persona

Ciò significa che per una cena di Pasqua di 10 persone, avrai bisogno di un prosciutto con osso che pesa tra 7,5-10 libbre o un prosciutto disossato da 5 libbre.

Se stai servendo il prosciutto di campagna, però, avrai bisogno di molto meno. Sebbene sia delizioso, la sua salsedine impedirà alle persone di ammucchiarlo nei loro piatti.

Per ulteriori suggerimenti su come cucinare un prosciutto, controlla l'intero New York Volte guida. Spero che questi suggerimenti esperti ti lascino a sedere, rilassarti e goderti un cocktail rinfrescante (o due!) il 21 aprile.