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A ottant'anni dall'invenzione del cioccolato bianco, il cioccolato rosa è diventato ufficialmente il quarto tipo di cioccolato introdotto nel mondo, dopo che la società svizzera di cioccolato Barry Callebaut ha rivelato di aver inventato il cioccolato "Ruby" ad un evento oggi a Shanghai, Cina.
Il cioccolato rubino prende la sua tonalità rosa-rossastro dal chicco di cacao Ruby e ha un sapore debole, ma naturale che "non è amaro, latteo o dolce, ma una tensione tra i frutti di bosco e la morbidezza succulenta", secondo un' comunicato stampa. "Questo è davvero un mix tra fruttato, acidità e gusto di frutti di bosco", lo chef dessert dell'azienda Martin Diez disse a Reuters.
Per gentile concessione di Barry Callebaut
Nonostante l'aspetto e il gusto, l'azienda ha confermato che non vi sono coloranti, bacche o aromi aggiunti al nuovo tipo di cioccolato.
Anche se non c'è una data difficile quando questo sarà disponibile per l'acquisto nei negozi, la società ha suggerito che dovrebbe essere presto disponibile in tutto il mondo.
"Non vediamo l'ora di lavorare con i nostri partner per introdurre questa innovazione innovativa sul mercato e produrre il nuovo cioccolato Ruby categoria disponibile per i produttori e i consumatori di cioccolato di tutto il mondo ", afferma Peter Boone, Chief Innovation & Quality di Barry Callebaut Ufficiale.
A partire dal:Stati Uniti cosmopoliti