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Prosecco potrebbe essere diventato uno dei nostri consigli preferiti, ma potrebbe anche essere uno dei meno sostenibili, perché un nuovo uno studio ha scoperto che la produzione del vino frizzante ha un impatto sulla campagna italiana, su cui è prodotto, in maniera massiccia.
Alcune delle migliori uve di Prosecco in Italia vengono coltivate nei vigneti in pendenza tra le città di Valdobbiadene e Conegliano, nel nord-est dell'Italia.
Massimo Calmonte (www.massimocalmonte.it)Getty Images
Per tenere il passo con la domanda della produzione di Prosecco, queste aree di terra presentano alcuni dei più alti livelli di erosione, con 400.000 tonnellate di terra perse ogni anno. Questo è tutto 4,4 kg (8 libbre) per bottiglia prodotto - la stessa massa di due Chihuahua - secondo i ricercatori del Università di Padova.
Sebbene alcuni l'erosione può essere utile per aumentare i nutrienti, lo studio conclude che questo livello di deterioramento è 11 volte superiore alla media nazionale su un periodo di 10 anni.
Oltre all'aumento della produzione, forti piogge e irrigazione mettono in pericolo anche i vigneti. I ricercatori raccomandano di aggiungere erba tra le file di viti o di piantare siepi attorno ai vigneti, per assorbire l'acqua in eccesso e prevenire la perdita di terreno.
E non dimentichiamo l'impronta di carbonio derivante dall'importazione di Prosecco dall'Italia nel Regno Unito.
La risposta?
Lo spumante prodotto proprio qui nel Regno Unito sta avendo un momento sotto i riflettori, con molti vini inglesi che vincono i migliori premi. Acquistare di più a livello locale non solo riduce l'impronta di carbonio, ma aiuta anche a supportare le nuove imprese. Esplora il nostro riepilogo del migliori vigneti da visitare in Gran Bretagna.