Tutto quello che devi sapere su Meghan Markle e il pasticciere del principe Harry Claire Ptak

Questa mattina, Kensington Palace ha annunciato che Claire Ptak, pasticciere cresciuta in California, era stata scelta crea una torta nuziale al limone e fiori di sambuco per il matrimonio reale di Meghan Markle e Prince Harry il 19 maggio.

Nel 2010, Ptak ha aperto il suo caffè a East London, Violet Bakery, dopo aver venduto dolci fatti con ingredienti di stagione e biologici in una bancarella del mercato di Broadway.

Negli anni successivi, lo chef della West Coast ha conquistato Hackney con persone in fila fuori dalla sua panetteria assaggia la sua torta di melassa allo zenzero scuro, mini cupcakes ghiacciati con cioccolato Valrhona e caramello al burro Bionde.

Quindi, come ha fatto un ex studente di teoria dei film e di videoarte a ricevere l'onore di creare la torta nuziale reale di Meghan Markle e Prince Harry?

Ecco tutto ciò che devi sapere sull'esperto in pasticceria:

1. Ha iniziato come assistente di catering

In un colloquio con la chef britannica Anna Jones, Ptak ha ammesso di avere avuto il suo primo lavoro come assistente di catering all'età di 12 anni. Sì, è giusto, 12.

"Ho mentito e ho detto che ero un adolescente per ottenere il lavoro. Quando mi sono presentato, mi ha dato uno sguardo e mi ha detto: quanti anni hai? Ho detto: "Ho 12 anni, ma posso fare molto e lavoro sodo", ha rivelato.

2. È cresciuta con l'amore per il cibo

Cresciuta nella contea di Marin, in California, Ptak afferma che lei e suo fratello maggiore sarebbero tornati regolarmente a casa scuola per essere accolti dalla madre con brownies, torta al cioccolato, barrette al limone o biscotti con gocce di cioccolato casa.

Nel 2015 ha detto al Telegrafoche sua madre avrebbe preparato torte elaborate che un anno la vide creare una torta a tema Boy George. "Ha ghiacciato lui e le sue trecce - ha fatto di tutto", ha riso.

3. Una volta preparava cupcake con detersivo

Sperando di evitare di nuovo l'errore, arrivano le nozze reali, Ptak una volta ha rivelato di aver fatto 500 cupcake con glassa che sapeva di detersivo.

"Avevamo comprato lo zucchero a velo da un soldo e portato nel primo anno della bancarella del mercato. Si è scoperto che era conservato nella stessa navata del detersivo per bucato. Ha assorbito il sapore. Ho imparato a gustare sempre tutto prima ", ha detto a Jones.

4. Non aveva intenzione di diventare pasticcera

Il fornaio americano ha studiato per la prima volta teoria dei film e video arte al Mills College di Oakland, in California. Tuttavia, dopo un anno di lavoro come assistente personale a Hollywood, ha preso la decisione di rinunciare e ha lavorato in un negozio di abbigliamento a San Francisco mentre preparava torte per eventi sul lato.

Dopo aver partecipato a un discorso della pasticciera Chez Watanne Alice Waters, ha intrapreso uno stage due giorni alla settimana, facendo da forno indipendente nei suoi giorni liberi. Nel 2003 le è stato affidato il lavoro di preparazione di dolci per la caffetteria di Chez Panisse e di una pasticceria per il ristorante al piano di sotto.

Anni dopo, si trasferì a Hackney per stare con il suo attuale marito, e iniziò a lavorare come stilista di cucina indipendente, lavorando con lui come Jamie Oliver per le pubblicità televisive.

5. Le piacerebbe cucinare per Hillary Clinton

"E tutte le donne laboriose, troppo qualificate che non ottengono il lavoro", ha detto a Jones.

6. Ha diversi libri di cucina

Nel 2015, Ptak ha pubblicato il suo primo libro di cucina, Il libro di cucina Violet Bakery, con ricette tra cui colazioni nutrienti, snack di mezzogiorno, prelibatezze da tè, budini da condividere, conserve di dispensa e torte eleganti per la celebrazione.

Amazon descrive il libro come "per rendere la cottura degna: semplice da cucinare e soddisfacente da mangiare". Da allora ha scritto molti altri libri di cucina che puoi dare un'occhiata Qui.

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7. È tutta una questione di vita organica

Tutte le torte di Ptak sono cotte con farina biologica, zucchero, latte e uova e molti altri ingredienti sono anche biologici, come i loro baccelli di vaniglia del Madagascar e melassa pura di canna.

Ha anche creato glasse di crema al burro in edizione limitata che i cupcake e riempiono le sue famose torte whoopie e gli ingredienti di stagione sono un must.

"Fiori di sambuco, uva spina e Alphonso Mango in primavera; Ciliegie del Kent e mirtilli del Dorset in estate; fichi o fragole provenienti dall'Italia in autunno, insieme a mele e mele cotogne locali; e arance rosse, clementine e pompelmo in inverno ", scrive L'indipendentedelle sue torte.

8. Adora lo chef britannico Nigel Slater

"È un ottimo cuoco di casa. Provenienti da un ambiente di ristorazione, è bene ricordare che le persone cucinano a casa e non hanno sempre queste capacità di ristorazione ", ha detto in precedenza al Indipendente.

9. Lei è una mamma

Dopo una relazione di tre anni con il suo fidanzato nato in Inghilterra, si è trasferita in Inghilterra e ha sposato Damien Thomas prima di dare il benvenuto a una figlia di nome Frances nel 2016.

10. È la nostra nuova ispirazione per la pasticceria

In vista della Pasqua del prossimo fine settimana, abbiamo rintracciato alcune delle più deliziose ricette primaverili di Ptak per vederti creare i tuoi "Momenti golosi".

• Palmieri al pistacchio
• Muffin alle albicocche e mandorle in polenta
• Torta al cioccolato al miele e amaretti alle mandorle
• Ricetta della torta di velluto rosso della nonna Ptak
• Ricetta panini alla cannella
• Ricetta torta melassa di zenzero

Congratulazioni, Claire e la Violet Bakery!