Andrew Purcell
Una gustosa colazione o un brunch (o anche una cena facile) che stupiranno sicuramente tutti i presenti.
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Cal / Serv: 207
I rendimenti: 4
Tempo di preparazione: 0 ore 20 min
Tempo totale: 0 ore 40 min
ingredienti
2 cucchiai. olio d'oliva
1 cipolla media
5 once spinaci freschi
1 può pomodori interi
1 cucchiaino. cumino in polvere
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. Pepe appena macinato
1/2 cucchiaino. paprika dolce
2 cucchiaini Salsa piccante
4 uova grandi
1/4 c. Feta sbriciolata
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 400 gradi F. Nel frattempo, in una casseruola media, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere fino a che morbido, circa 5 minuti. Aggiungi spinaci e soffriggere fino ad appassire, circa 2 minuti. Togliere dal fuoco.
- In una ciotola media, mescola i pomodori, il cumino, il sale, il pepe, la paprika e, se lo desideri, la salsa piccante. Aggiungere la miscela di spinaci e cipolla e mescolare per unire. Dividi tra 4 ramekin oliati da 10 once.
- Rompi un uovo al centro di ogni ramekin, quindi cospargi di feta. Cuocere fino a quando i bianchi sono impostati ma i tuorli rimangono morbidi, da 12 a 15 minuti.