73% degli afroamericani ha detto di non averlo fatto
fondi di emergenza per coprire tre mesi di spese.
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Come la maggior parte delle comunità in tutto il paese, i ristoranti locali in Beekman 1802 I co-fondatori Brent Ridge e la città natale di Josh Kilmer-Purcell di Sharon Springs, New York, stavano lottando per mantenere le luci accese a causa della pandemia di coronavirus. "I ristoranti più piccoli nella nostra zona non avevano un modo per servire il cibo", spiega Ridge. "Volevamo utilizzare le risorse della nostra azienda agricola per aiutare, così abbiamo deciso ogni fine settimana un ristorante diverso potrebbe utilizzarlo per mangiare all'aperto".
Cortese concessione di Beekman 1802
Le esperienze culinarie del fine settimana si sono svolte per tutta l'estate, con ciascuno dei quattro ristoranti della città che offriva un menu a prezzo fisso di tre portate che veniva servito ai tavoli sparsi
60 acri della fattoria storica. "Gli ospiti potevano distanziarsi socialmente completamente con migliaia di piedi tra i tavoli", spiega Ridge. "Le persone sceglievano in anticipo le loro selezioni dal menu e i pasti venivano serviti in tiffin: secchi per il pranzo con piani isolati. I tiffin furono consegnati su panche poste a sei piedi di distanza dai tavoli. Quindi, i commensali hanno recuperato i secchi dalle panchine in modo che l'esperienza fosse completamente socialmente distante ".
Tara Holmes
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Le cene si esaurirono rapidamente. "Le persone sono desiderose non solo di sostenere le attività commerciali locali, ma sono anche alla ricerca di un'esperienza dopo essere state rinchiuse a casa", afferma Ridge, che spera che altri saranno ispirati dal successo della loro città. "Se le piccole comunità hanno ristoranti senza spazio all'aperto, speriamo che le fattorie della loro zona possano collaborare con loro allo stesso modo. E se hai una fattoria locale che coltiva i propri prodotti, il ristorante li usa in modo che il pasto sia davvero vantaggioso per tutti ".
Tara Holmes
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