I pasti preparati nei negozi di alimentari fanno ammalare seriamente le persone—Delish.com

Quando esci dal lavoro dopo una lunga giornata, l'ultima cosa che vuoi fare è cucinarti la cena. Ma uscire in un ristorante richiede tempo e denaro, quindi l'ascesa di cibi preparati in una drogheria è sembrata la soluzione che tutti stavamo aspettando. Ma prendere quel rapido rotolo di sushi o un piatto di pollo al buffet caldo del mercato sulla strada di casa potrebbe essere un po 'troppo bello per essere vero. I pasti preparati nei negozi di alimentari fanno ammalare le personee sta facendo seriamente il caso di ripensare le tue abitudini alimentari.

Dopo Costco's E. contaminazione di coli e l'epidemia di salmonella di Boise Co-Op ha ammalato i clienti l'anno scorso, un altro negozio di alimentari sta interrompendo la produzione di pasti freschi e questo è un po 'inaspettato. Whole Foods ha recentemente chiuso una delle sue cucine commerciali che produce pasti freschi per i negozi al dettaglio, come risposta alle lacune di sicurezza nel loro stabilimento di Boston. Di conseguenza, Whole Foods è stato costretto a interrompere la lavorazione di carne, pollame e frutti di mare crudi in quella cucina (più altri due), e deve invece concentrarsi su un nuovo approccio.

Quindi cosa dà? Il modello ha funzionato per così tanto tempo, perché improvvisamente assistiamo a un'impennata della malattia? Molto probabilmente è dovuto al fatto che la domanda di alimenti preparati è cresciuta considerevolmente (per dirla in prospettiva, le vendite di alimenti preparati sono raddoppiate nell'ultimo anno, da $ 15 a $ 28 miliardi), così come la complessità del piatti. Un panino alla gastronomia di base non lo taglia più. Ora i clienti possono scegliere tra antipasti caldi di pollo, prodotti freschi, insalate di cereali e pasta, frutti di mare e persino dessert. Naturalmente, con tali sviluppi arriva un rischio maggiore per la sicurezza alimentare.

Ciò che Whole Foods (e altre catene) faranno in risposta deve ancora essere determinato, ma fino a quando non vedremo un serio rinnovamento del processo degli alimenti preparati, considera che la convenienza potrebbe comportare un rischio gravemente inquietante malattia.