Perché non dovresti sempre refrigerare lo Champagne

Gli amanti frizzante conoscono il trapano: Compri un bottiglia di champagne, lo porti a casa e lo metti subito in frigo, così sarà bello e freddo quando sarai finalmente pronto per assorbire. Secondo un esperto di vinificazione, questo potrebbe non esserlo il modo migliore per trattare la tua bollicina - apparentemente, Champagne non dovrebbe essere sempre refrigerato.

"Se hai intenzione di divertirti bottiglia di champagne (o scintillante vino) entro tre o quattro giorni dall'acquisto, è bene conservare la bottiglia in frigorifero ", responsabile della qualità del vino Moët & Chandon Marie-Christine Osselin ha detto a Huffington Post.

Ma se ci vorrà più di qualche giorno prima di te apri quella bottiglia, è meglio bypassare il frigorifero.

"Se rimane in frigorifero per settimane, il sughero può asciugarsi a causa della mancanza di umidità", ha spiegato Osselin. "Mentre i tappi si seccano, il sigillo tra la bottiglia e il tappo si allenta e il

Champagne si ossiderà più velocemente, cambiando i suoi aromi ".

Per tradurre: Nel mondo del vino, la parola "aroma" si riferisce ai minuscoli composti odorosi che sentiamo quando annusiamo le cose. Ma, poiché aroma e gusto lavorano insieme per creare un vinoSapore, qualsiasi cambiamento che si verifica nell'aroma del tuo champagne avrà anche un effetto sulla tua impressione generale di esso.

Quindi, invece di portare le tue bottiglie di bollicine direttamente in frigorifero, Osselin consiglia di conservarle in un luogo fresco e buio con una temperatura costante, come un cantina. Quindi, dai 15 ai 20 minuti prima di farli scoppiare, sposta le bottiglie in un secchio pieno di ghiaccio e un po 'd'acqua. Sorseggiando felice!