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Mentre probabilmente ti stai preparando mangia il tuo peso in anguria questa estate, ora abbiamo un'altra ragione per mantenere la nostra ossessione per il melone: è probabile che tu stia mangiando la succosa bontà rosa fino a raggiungere la buccia verde, e poi lanciandola. Ma in realtà puoi (e dovresti!) Mangiare anche la scorza di anguria.
Proprio come i semi di anguria, la scorza ha una quantità sorprendente di benefici per la salute. Sebbene non abbia un'enorme quantità di nutrienti secondo Live Strong, è ricco di vitamine B e C. Inoltre, mangiare qualcosa che in genere avrebbe scartato riduce gli sprechi.
Ricerche recenti suggeriscono anche che all'interno della crosta ci sono alte dosi di citrullina, un composto collegato a una serie di vantaggi. In particolare, la citrullina si converte in arginina, che è vitale per il cuore e migliora la circolazione, secondo Centro di miglioramento degli ortofrutticoli del Texas A&M.
Mentre la crosta è commestibile così com'è, potrebbe essere più attraente se la prepari raccogliendola o spremendola. Popolare nel sud, la scorza di anguria in salamoia fatta in casa assume un sapore aspro e una consistenza croccante simile ai cetrioli sottaceto:
Per gentile concessione di Untrained Housewife
Puoi ottenere la ricetta su Casalinga non addestrata.
Oppure, potresti rompere il tuo fidato Pot istantaneo per creare sottaceti piccanti di scorza di anguria, perfetti se lo fai non hai molto tempo da trascorrere in cucina: hai solo bisogno di scorze, limoni, zucchero, sale e acqua calda salsa.
Puoi ottenere la ricetta su Extra Croccante.
Infine, per un modo rinfrescante per rimanere idratati questa estate, optare per succo di scorza. Oppure, semplicemente gettalo in un frullatore e aggiungi lime e menta per un sapore rinfrescante.
Per gentile concessione di Vegalicious
Ottieni la ricetta del frullato di scorza di anguria a Vegalicious.