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I migliori cupcakes al cioccolato di base con glassa cremosa color rosa e giocosi ornamenti di carta per un trattamento festivo di cui è facile innamorarsi.
Charles Schiller
1. Infornare: Prepara i cupcake usando il tuo mix di torte al cioccolato in scatola preferito o segui la ricetta per Facile Torta Al Cioccolato.
2. Brina: Per dare alla glassa di crema al burro (ricetta sotto) una tonalità rosa satinata, usa i colori per alimenti in gel Speco Ateco. Miscela 3 gocce di Deep Pink con 4 gocce di Chocolate Brown, quindi mescola nella glassa 1 goccia alla volta fino a ottenere il colore desiderato. Per cime perfette, aggiungi una cucchiaiata di crema di burro su ogni cupcake, quindi lisciala fino al bordo. Aggiungi un altro cucchiaio, quindi con un cucchiaio da demitasse o una piccola spatola sfalsata fai roteare la glassa per creare un picco di lanugine sopra il cupcake.
3. Decorare: Accentua ogni cupcake con un topper di carta e filo di ispirazione vintage, come quello visto qui, progettato dall'artista artigianale Melissa Neufeld.
Ricetta Swiss Meringue Buttercream
Sbatti continuamente 1/2 tazza di albumi d'uovo e 1 tazza di zucchero in una ciotola capiente e resistente al calore posizionata su una pentola di acqua bollente fino a quando il composto diventa schiumoso, denso e molto caldo al tatto (circa 160 gradi F). Togliere dal fuoco e battere con un mixer ad alta velocità. La miscela dovrebbe quindi diventare fresca e lucida e triplicare di volume. Sbattere in 2 tazze di burro non salato freddo (4 bastoncini), tagliare a cubetti da 1/2 pollice, alcuni pezzi alla volta. Aggiungi 1 cucchiaino di vaniglia; battere fino a soffice. Fa 3 tazze.
Per fare la maniglia per Cupcakes
1. Taglia una lunghezza di scovolino glitter argento che è abbastanza lungo da infilare in ciascun lato del cupcake per creare una maniglia.
2. Infila 3 perle di vetro — puoi scegliere qualsiasi perla che ti piace o usare perle di vetro al mercurio vintage, come quelle che presentiamo — al centro dello scovolino.
3. Stampa "Valentine" su carta, ritaglia e attacca al lato dello scovolino.
4. Attaccare la maniglia al cupcake infilando entrambe le estremità nel cupcake.
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