Ricetta dolce natalizia: trito di frangipane

400 g farina semplice

200 g burro freddo a dadini

2 cucchiai. Zucchero semolato

1 uovo medio, sbattuto con 2 cucchiai di acqua fredda

450 g carne tritata preferita

150 g Burro ammorbidito

150 g Zucchero semolato

85 g Farina con lievito

100 grammi Mandorle tritate

2 uova medie

1/2 cucchiaino. estratto di mandorla

scaglie di mandorle

1. Per fare la pasta, metti la farina in un robot da cucina e frusta nel burro fino a quando il composto. ricorda il pangrattato. Aggiungi lo zucchero. Con il motore acceso, aggiungere gradualmente. abbastanza uovo fino a quando il composto inizia a raggrupparsi insieme. Trasferire in una ciotola e. unisci le punte delle dita per formare una palla. Impastare brevemente con la luce. dita fino a che liscio. Forma in un disco, avvolgi in pellicola trasparente e lascia riposare. un posto fresco per almeno 20 minuti. (In questo periodo dell'anno, non è necessario. mettilo in frigo a meno che la tua cucina non sia particolarmente calda.)
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2. Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendere la pasta con uno spessore di 2 mm. Utilizzando un tagliapasta rotondo da 8 cm, ritagliare 36 cerchi e utilizzare per allineare 3 x 12 teglie da forno poco profonde.
3. Riempi gli astucci di pasticceria con la carne tritata. Freddo.
4. Per rendere il. frangipane, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a renderlo leggero e soffice. Beat in. la farina, le mandorle, le uova e l'estratto fino a quando combinati.
5. Metti un mucchio. cucchiaino di frangipane su ogni trito di torta e spalmare ai lati per coprire. la carne tritata e sigillare i bordi. Cospargere con alcune mandorle in fiocchi. Chill for. 30 minuti.
6. Riscalda il forno. fino a 200 ° C (180 ° C forno ventilato) gas mark 6. Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando. d'oro. Una volta freddo, congelare le torte tritate in contenitori a prova di congelatore, interlacciate con pergamena di cottura: scongelare durante la notte, quindi riscaldare per 10. minuti alla stessa temperatura di cui sopra. Servire caldo spolverato con zucchero a velo.