Questa erba aromatica produce derive bianche rosate di fiori ricchi di nettare e si anima con bombi, api da miele, api tagliafoglie e api da solco in estate. Fiorirà ancora a settembre. La maggiorana è anche un'erba geniale per la cucina perché è così versatile e ha un ottimo sapore in molti piatti diversi.
Stagione di fioritura: Estate e inizio autunno.
varietà: Cerca Origanum vulgare, la maggiorana che cresce spontanea nel Regno Unito. La maggiorana in vaso è di solito una versione in crescita più ordinata, e la maggiorana dolce (Origanum majorana) è anche ampiamente disponibile.
Suggerimenti per i cuochi: Cospargi la maggiorana appena tritata su una pizza fatta in casa o aggiungi le salse al pomodoro per la pasta. Combina con altre erbe in un ripieno o usa per aggiungere sapore a fagioli, ceci e lenticchie in stufati e insalate.
Semi di origano Vulgare, £ 1,49 da Premier Seeds Direct via Amazon
ACQUISTA ORA
La menta è molto facile da coltivare. È una buona idea metterlo in un vaso da solo perché può invadere lo spazio di altre piante se lasciato incontrollato. I fiori attirano le api da metà estate in poi. Se hai uno stagno, prova a coltivare la menta d'acqua (Mentha aquatica), poiché le api e gli hoverflies sembrano amarlo particolarmente e può essere usato in cucina esattamente come le altre zecche.
Stagione di fioritura: Estate e inizio autunno.
varietà: Prova la menta verde (Mentha spicata) per il tradizionale gusto di menta, la menta piperita (Mentha x piperita), che ha un sapore leggermente più forte, e la menta di mela (Mentha suaveolens).
Suggerimenti per i cuochi: Ci sono fragole, cioccolato, zenzero e molti altri gusti di menta disponibili, quindi scegli attentamente se vuoi usarlo in cucina. Il ghiaccio d'acqua alla menta è molto facile da preparare e delizioso nelle calde giornate estive.
Semi di menta verde, 75p di Just Seed via Amazon
ACQUISTA ORA
I capolini gialli di finocchio sono ricchi di nettare e polline e attireranno una varietà di insetti impollinatori tra cui api da miniera, api dalla faccia gialla, bombi e api. L'erba di finocchio è imparentata ma leggermente diversa dal bulbo o dal finocchio di Firenze, la verdura bianca, ma ha lo stesso sapore di anice e produce semi aromatici dopo che i fiori sono finiti. Il finocchio può diventare piuttosto alto, quindi se hai spazio per ingrandirlo, si adatta bene a un punto soleggiato sul retro di un bordo.
Stagione di fioritura: Da metà a fine estate.
varietà: Foeniculum vulgare. Anche le varietà con foglie di bronzo sono commestibili.
Suggerimenti per i cuochi: Impacchettare e cuocere un pesce intero su un letto di fronde di piume di finocchio e fettine di limone. Oppure prepara il tuo insalata di cavolo con finocchi a bulbo tritati, cavolo rosso, cipolle e carote: cospargi la verdura tritata con semi di finocchio fatti in casa e unisci alla maionese all'aglio.
Semi di erbe finocchio Florence Foeniculum Vulgare, 99p, Premier Seeds Direct tramite Amazon
ACQUISTA ORA
Questo è un annuale facile da coltivare, noto anche come "starflower", che continua a fiorire per molti mesi. I bombi e le api amano assolutamente la borragine perché i fiori sono molto ricchi di nettare. Le fioriture blu brillante sono relativamente poco profonde, quindi attirano le api con lingue corte, come il calabrone dalla coda buff. Sia i fiori che le foglie sono commestibili. Lascia però dei fiori per le api!
Stagione di fioritura: Primavera, estate e inizio autunno.
Varietà: Cerca l'annuale Borago officinalis, che si auto-semina, quindi non dovresti comprare più piante ogni anno.
Suggerimenti per i cuochi: I bellissimi fiori blu aggiungono un po 'di "meraviglia" a piatti e cocktail estivi. Hanno un sapore dolce, simile al miele. Le foglie di borragine hanno un sapore un po 'simile al cetriolo. Provali nelle insalate o usali come contorno.
Semi di Borago Officinalis, £ 1,49 di Heirloom & Perennial Ltd tramite Amazon
ACQUISTA ORA
L'erba cipollina è facile da coltivare in vaso o in una finestra. Fai fiorire la tua erba cipollina e forniranno il nettare di benvenuto per bombi, api da miele, api da muratore e api tagliafoglie. I graziosi fiori viola possono anche essere mangiati e usati per aggiungere un tocco di colore alle insalate, ma ne lasciano un po 'anche per le api.
Stagione di fioritura: Primavera e estate.
varietà: Allium schoenoprasum o provare Allium tuberosum, che ha un delicato sapore di aglio.
Suggerimenti per i cuochi: Cospargi l'erba cipollina appena tagliata su una frittata o aggiungi a un'insalata di patate per un delizioso, delicato sapore a cipolla. Ottimo con formaggi bianchi a pasta molle - prova con formaggio di capra, pomodori, foglie di insalata e un filo d'olio d'oliva.
Semi di erba cipollina allium schoenoprasum, 85p di Just Seed via Amazon
ACQUISTA ORA
Questa erba resistente e resistente alla siccità può essere raccolta tutto l'anno per gli aghi freschi. Ha anche una lunga stagione di fioritura, con i fiori blu-viola svasati che attirano api, api, bombi e api da miele. Il rosmarino può crescere in un grande cespuglio, quindi se hai poco spazio prova a coltivare il rosmarino strisciante in una pentola, in una posizione soleggiata.
Stagione di fioritura: Inizia a fiorire in primavera e può continuare a fiorire tutto l'anno, a volte anche in inverno.
varietà: Cerca Rosmarinus officinalis o rosmarino strisciante (Rosmarinus officinalis prostratus).
Suggerimenti per i cuochi: Il rosmarino mantiene bene il suo sapore quando viene cotto, quindi è un compagno perfetto per i piatti a cottura lenta. Vivacizzerà facilmente anche una salsa di pomodoro per la pasta, insieme alle acciughe.
Semi di Rosmarinus Officinalis, 99p di SeeKay via Amazon
ACQUISTA ORA
Le punte viola dei fiori tubolari sia sulla salvia commestibile che ornamentale sono popolari tra le api tagliafoglie e le specie con la lingua lunga come il calabrone. La salvia fresca e commestibile è un mondo a parte l'erba secca che potresti aver incontrato nel ripieno e le foglie sono disponibili per essere raccolte praticamente tutto l'anno se le piante sono tenute al riparo individuare.
Stagione di fioritura: Tarda primavera, estate.
varietà: Ci sono molte diverse varietà di Salvia tra cui scegliere, ottime per attirare le api. Prova la salvia comune (Salvia officinalis) per cucinare.
Suggerimenti per i cuochi: La salvia è deliziosa nel risotto alla zucca e fa un contorno delizioso per questo piatto. Friggi rapidamente le foglie di salvia intere per alcuni secondi in un po 'di olio d'oliva fino a quando diventano croccanti e aggiungi come tocco finale.
Semi di salvia comuni, 99p di NutsnCones via Amazon
ACQUISTA ORA
Magnete per bombi, farfalle e altri impollinatori, l'issopo è un'erba aromatica meno conosciuta che mostra splendidi fiori blu da luglio in poi. Prospera sotto il sole e tollera la siccità. Il sapore delle foglie è forte, e piuttosto come un incrocio tra menta e salvia. I fiori profondi si adattano alle api dalla lingua più lunga, tra cui bombi da giardino e api cardi di lana.
Stagione di fioritura: Estate e inizio autunno.
Varietà: Hyssopus officinalis.
Suggerimenti per i cuochi: L'issopo è un'erba fortemente aromatizzata, quindi non hai bisogno di troppo. Le giovani foglie sono un buon accompagnamento per pesci grassi come lo sgombro o le sarde, con patate novelle e insalata di crescione e rucola.
Semi di Hyssopus Officinalis, £ 1,79 di Heirloom & Perennial Ltd tramite Amazon
ACQUISTA ORA
Se ami i limoni, adorerai la melissa: l'odore delle foglie schiacciate tra le dita è delizioso. Questa pianta è incredibilmente facile da coltivare e, come la menta, beneficia di essere nel suo vaso perché germoglierà ovunque. La pianta è stata effettivamente chiamata in onore delle api da miele: Melissa significa ape in greco, che a sua volta proviene da Meli (miele). Le api e i bombi, le api carder particolarmente comuni, affollano i piccoli fiori bianco-crema.
Stagione di fioritura: Estate.
Varietà: Melissa officinalis.
Suggerimenti per i cuochi: La melissa completa il pesce. Le foglie possono essere utilizzate per preparare il pesto alla melissa - frullatele insieme a pinoli, olio d'oliva, succo di limone, parmigiano e una spolverata di erba cipollina fresca.
Semi di melissa di Just Seeds, 99p tramite Amazon
ACQUISTA ORA
Fai crescere un "tappeto" di erbe - pianta il timo tra le fessure della pavimentazione o lungo i lati di un sentiero e goditi l'aroma quando ci cammini sopra. Funziona altrettanto bene anche crescendo in una pentola. È fantastico per api, bombi, api e api tagliafoglie. Ci sono molte diverse varietà di timo tra cui scegliere - alcuni hanno un sapore migliore di altri.
Stagione di fioritura: Estate.
varietà: Thymus vulgaris (timo comune). Thymus polytrichus subs. i britannici attirano molti bombi.
Suggerimenti per i cuochi: Delizioso in un risotto con zucchine, limone, aglio e parmigiano. Oppure prova qualcosa di leggermente diverso: aggiungi le foglie di timo fresco alle mele Bramley, stufale con un po 'di zucchero e usale in una briciola.
Semi di Thymus Vulgaris, £ 1,49 di Heirloom & Perennial Ltd tramite Amazon
ACQUISTA ORA