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Jessica Hester
Ad essere sinceri, immagino non sia proprio corretto definire questa ricetta "mia". Davvero, tutto ciò che ho fatto è stato acquistare un pacchetto di Ocean Spray mirtilli rossi, capovolgili e decidi di fare la ricetta stampata sul retro. Si scopre che è stata un'ottima decisione, perché questo pane infallibile si riunisce in pochi minuti ed è oltre delizioso. Un po 'di succo d'arancia aggiunge alla scorza piccante; Ho aggiunto cannella e noce moscata per riprodurre i sapori autunnali.
Questa ricetta è un'ottima tabula rasa. Scommetto che sarebbe ottimo con alcune carote o zucchine sminuzzate, o anche addolcito con purea di zucca o gocce di cioccolato. È davvero favorevole alla sperimentazione, e non è la metà del divertimento? (Mangiare è l'altra metà, naturalmente.)
Ingredienti:
2 tazze di farina
1 tazza di zucchero
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 tazza di succo d'arancia
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di buccia d'arancia, grattugiata (opzionale)
1 uovo, ben sbattuto
1 1/2 tazze di mirtilli freschi, tritati grossolanamente (o congelati)
1/2 tazza di noci, tritate (ho usato le noci)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 350 gradi. Ungere una padella da 9 x 5 pollici.
2. Mescolare farina, zucchero, lievito, sale e bicarbonato di sodio in una terrina media.
3. Mescolare il succo d'arancia, l'olio, la buccia d'arancia e l'uovo. Mescolare fino a quando ben miscelato.
4. Mescolare in mirtilli e noci.
5. Distribuire uniformemente nella padella.
6. Cuocere per 55 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
7. Raffreddare sulla griglia per 15 minuti, quindi rimuovere dalla padella e raffreddare completamente.
Vita in campagna non ha testato questa ricetta, ma se lo ami, dovresti provare anche il nostro Budino Di Pane Di Bourbon-Mirtillo!
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