16 tipi di zucca

Tipi di zucca estiva | Tipi di zucca invernale

Oh, schiacciare! Contiamo i modi in cui ti amiamo. Che si tratti di inverno, primavera, estate o autunno, c'è sempre almeno un modo per goderti i tuoi sapori dolci e ricchi di noci, per non parlare delle trame e dei colori setosi e interessanti. Dopotutto, ci sono così tanti tipi di squash là fuori tra cui scegliere.

E lo sapevi solo pochi piante di zucca sopportare abbastanza nutrimento per settimane—Con molto rimanente da condividere? Questa è una buona cosa, perché lo squash è un noto favorito della folla e è la cosa perfetta per servire in qualsiasi cena o festa di vacanza. Ti consigliamo di averlo in giro, tutto l'anno!

Certo, non tutto schiacciare sono creati uguali. Probabilmente hai sentito parlare dei due tipi principali - inverno ed estate - ma sai come (e perché!) Differiscono?

Josh Kirschenbaum, account manager di verdure presso PanAmerican Seed, ha la risposta che stavamo cercando.

"Zucca estiva viene raccolto nei mesi caldi e non si conserva a lungo ", afferma. “Zucca invernale viene raccolto nel autunno e ha una crosta dura, che gli consente di rimanere bene per mesi. "

Ha senso ed è importante saperlo. Sia che tu stia pianificando di coltivarli da solo o di acquistare alcuni di ogni varietà nel tuo negozio di alimentari locale, ti consigliamo di essere informato su cosa stai servendo i tuoi ospiti o la tua famiglia. E mentre ogni tipo di zucca si cucina allo stesso modo, lì siamo alcune differenze degne di nota nel gusto, nella stagionalità e nella consistenza di cui vorrai rimanere informato.

Di seguito, condividiamo alcuni dei nostri preferiti di tutti i tempi varietà di zucca per il tuo giardino (o la tua lista della spesa!). Sia in inverno che in estate schiacciare sono elencati qui, insieme a suggerimenti e trucchi per coltivarli, arrostirli, grigliarli e altro ancora!

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Le zucchine estive sono tipi di cespugli (con alcune eccezioni che crescono sulle viti) che occupano meno spazio nel tuo giardino. "Meno" è relativo perché la maggior parte ha ancora bisogno di 3-4 piedi di spazio in ogni direzione per crescere. Scegli la zucca estiva quando è piccola e tenera, non grande e squallida. E continua a raccogliere per continuare il raccolto!

Zucchine Squash

Tua nonna probabilmente ha coltivato questo tipo affidabile e ad alto rendimento nel suo cortile. Perfetto per grigliare, soffriggere o cuocere in pane e torte veloci.

Tipi di Zucchine: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Zucchine Arrotondate

Facili da coltivare (e super carini!), Questi piccoli ragazzi sono produttori prolifici. Arrostire o grigliare interi o raccoglierli più grandi e farcire con riso, carne e verdure.

Tipi di zucchine arrotondate: Otto palle, pera di papaia

Crookneck Squash

Con fondi arrotondati e colli ricurvi, questi tipi di zucca sono meglio raccolti quando non sono lunghi più di 4-6 pollici, quindi sono teneri, non resistenti.

Tipi di Crookneck Squash: Girocollo giallo, stella d'oro

Zucca Patty Pan (o Scallop)

Questi adorabili, zucca a forma di disco volante può essere grigliato intero quando largo da 2 a 3 pollici, o per frutta più grande, dadi e soffritto o roba.

Tipi di zucca Patty Pan (o Scallop): La tinta verde di Benning, Sunburst

Cousa Squash

Molte persone pensano che questi tipi mediorientali tozzi di forma ovale siano i migliori assaggi della zucca estiva. Vapore, soffriggere o roba del genere!

Tipi di zucca di Cousa: Midollo di Bush bianco libanese, Magda

Tatume Squash

Questi cimeli messicani resistenti al calore sono coltivatori veloci. Crescono su una vite (a differenza della maggior parte della zucca estiva) che può raggiungere rapidamente 10 piedi di lunghezza! La polpa bianca soda e dolce ha più sapore di molti altri tipi di zucca estiva. Raccogli quando i frutti hanno le dimensioni di softball.

Tromboncino Squash

I frutti sottili e sinuosi di questo Cimelio italiano sono fermi e meno squallidi di molti tipi. Addestrali su un traliccio o su una recinzione in modo che non occupino il tuo giardino perché le loro viti lunghe 15 piedi affolleranno tutto il resto se darai loro la possibilità! Hanno un sapore migliore se raccolti da 8 a 12 pollici di lunghezza.

La zucca invernale ha bisogno di spazio per allungarsi mentre le loro viti si estendono da 10 a 15 piedi in ogni direzione; addestrare le piante su un traliccio o recinzione per conservare lo spazio. Raccogli la zucca invernale quando la buccia non può essere forata con la tua miniatura, nel momento in cui le viti appassiscono o anche subito dopo il primo gelo leggero.

Zucca di ghianda

A forma di omonimo, queste famose zucche invernali sono performanti affidabili. Sono i migliori al forno o ripieni.

Tipi di zucca di ghianda: Honey Bear, Jester

Zucca Di Ranuncolo

Questi zuccheri facili da coltivare a forma di turbante si conservano bene fino alla fine dell'inverno e sono burrosi e satinati se cotti e schiacciati.

Tipi di zucca di ranuncolo: Burgess, Bonbon

Butternut Squash

I butternuts sono tipicamente cilindrici con un'estremità a forma di bulbo e una classica scorza marrone chiaro. Avrai bisogno di alcune settimane di conservazione per sviluppare l'aroma, ma durano per mesi. Cuocere, soffriggere o aggiungere a zuppe e stufati.

Tipi di Butternut Squash: Honeybaby, Waltham

Zucca Delicata

Questa varietà di cimelio ha frutti oblunghi color crema e strisce verdi larghi circa 3 pollici e lunghi 6 pollici. Sono estremamente teneri con un sapore che ricorda le patate dolci. Anche la scorza è commestibile.

Tipi di zucca Delicata: Bush Delicata

Zuppa Di Gnocchi

Queste zucche multicolori con una piccola forma tozza sono sia belle che commestibili. Sono produttori prolifici e possono essere cotti al forno, grigliati, al vapore o farciti.

Tipi di Zuppa Di Gnocchi: Gnocchi Dolci, Carnevale

Hubbard Squash

Queste zucche, popolari nel New England, hanno una crosta dura e irregolare e variano di colore dall'arancione al blu acqua. Alcune varietà pesano tra le 12 e le 15 libbre ciascuna! Arrostisci la polpa medio-dolce o mettila negli stufati.

Tipi di Hubbard Squash: Red Kuri, Blue Ballet

Kabocha Squash

Queste zucca giapponesi hanno un aspetto simile al ranuncolo con un sapore simile alle patate dolci. Cuocere, cuocere a vapore o purea nelle zuppe.

Tipi di zucca Kabocha: Sunshine, Hokkori

Zucca Di Zucca

zucche sono un tipo di zucca invernale, quindi non sono solo per intagliare! Cuocere, cuocere a vapore, mettere gli stufati e arrostire i semi.

Tipi di zucca zucca: Pepitas, Super Moon, Hijinks

Zucca Di Spaghetti

Queste zucche a forma oblunga hanno polpa filante che puoi raschiare dopo aver cucinato per creare fili simili a spaghetti. Utilizzare come sostituto della pasta o nelle zuppe.

Tipi di spaghetti: Sugaretti, Tivoli