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Il bicarbonato di sodio è un ingrediente magico, con così tanti usi sorprendenti, tra cui la pulizia di abiti bianchi, annullando i cattivi odori del frigorifero e alleviare il bruciore di stomaco.
E ora, una nuova ricerca ha scoperto che questo ingrediente meraviglioso può rimuovere fino al 96% di pesticidi a partire dal frutta e verdura.
Lo studio, pubblicato nel Rivista di chimica agraria e alimentare, ha dimostrato che mescolando bicarbonato di sodio con acqua e strofinando delicatamente la soluzione sulle bucce di mela, si elimina quasi tutto il pesticida residuo lasciato sulla frutta entro 15 minuti.
È stato scoperto che il metodo del bicarbonato di sodio è molto più efficace della tecnica standard di sbiancamento della frutta per due minuti per rimuovere i pesticidi. Bicarbonato di sodio un pH altamente alcalino provoca la scomposizione di sostanze chimiche in molecole neutre e innocue.
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"I residui di pesticidi possono rimanere sui prodotti agricoli, dove contribuiscono all'apporto dietetico totale di pesticidi", ha detto l'autore principale Dr Lili He dell'Università del Massachusetts Mail online.
"Sono aumentate le preoccupazioni sui potenziali pericoli dei pesticidi per la sicurezza alimentare e la salute umana e, pertanto, è auspicabile ridurre questi residui".
Come parte dello studio, sono stati applicati due pesticidi comuni tiabendazolo e fosmet mele e partì per un giorno. Le mele sono state quindi lavate con acqua di rubinetto, una soluzione di candeggina o la soluzione di bicarbonato di sodio. La tecnologia di mappatura elettronica ha quindi scoperto che il trattamento più efficace era la cottura di bicarbonato di sodio miscelato con acqua per rimuovere i pesticidi dalle mele.
Dopo 12 minuti di lavaggio delicato, la soluzione di bicarbonato di sodio ha rimosso l'80% di tiabendazolo, mentre sono stati necessari 15 minuti per rimuovere il 96% di fosmet.
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