Brian Hagiwara
Metti questi ingredienti alla griglia per un pasto estivo perfettamente semplice.
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Cal / Serv: 255
I rendimenti: 4
Tempo di preparazione: 0 ore 15 min
Tempo di cucinare: 0 ore 15 min
Tempo totale: 0 ore 55 min
ingredienti
1 Limone
1 cucchiaio. olio d'oliva
1/2 cucchiaino. sale
1/4 cucchiaino. pepe nero macinato grossolanamente
4 cosce di pollo medie
4 zucca estiva giallo media
1/4 c. Erba Cipollina Fresca
Fette di limone alla griglia
Indicazioni
- Dal limone, grattugiare 1 cucchiaio di buccia e spremere 3 cucchiai di succo. In una ciotola media, sbatti insieme la scorza e il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe; trasferire 2 cucchiai nella tazza.
- Aggiungere le cosce di pollo nella ciotola con la marinata di succo di limone; coprire e lasciare riposare 15 minuti a temperatura ambiente o 30 minuti in frigorifero.
- Nel frattempo, preparare il fuoco a carbone o preriscaldare la griglia a gas per grigliate dirette coperte a fuoco medio.
- Scarta la marinata di pollo. Metti pollo e zucca sulla griglia calda. Coprire la griglia e cuocere pollo e zucca da 10 a 12 minuti o fino a quando i succhi non finiscono quando viene perforata la parte più spessa della coscia con la punta del coltello e la zucca è tenera e rosolata, girando pollo e zucca una volta e rimuovendo i pezzi così come sono fatto.
- Trasferisci pollo e zucca sul tagliere. Tagliare il pollo in strisce larghe 1 pollice; tagliare a metà ogni cuneo di zucca.
- Per servire, su un grande piatto, gettare la zucca con la marinata di succo di limone riservata, quindi mescolare con pollo e cospargere con erba cipollina. Guarnire con fette di limone grigliate.