Con Poulos
Questa torta di crema pasticcera alla pesca ha un sapore di estate e una deliziosa cremosità. Tua nonna sarebbe orgogliosa!
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Cal / Serv: 315
I rendimenti: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 20 min
Tempo totale: 1 ora 15 min
ingredienti
Crosta
1 c. Farina per tutti gli usi
2 cucchiai. Farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino. sale
c. accorciamento di verdure freddo
Riempimento
3 c. pesche fresche pelate e tagliate a dadini
1 c. zucchero granulare
3 cucchiaini zucchero granulare
1 cucchiaio. burro
3 cucchiai. Farina per tutti gli usi
3 uova grandi
Indicazioni
- Preparare la crosta: Preriscalda il forno a 375 gradi F. In una ciotola media con una forchetta mescolare farina, sale, accorciamento e 2 cucchiai di acqua fredda fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Sulla superficie di lavoro, impastare 2 o 3 volte, fino a quando l'impasto si riunisce. Forma in palla; spolverare leggermente con farina. Con il mattarello, arrotolare tra 2 fogli di carta oleata a 12 pollici di diametro. Semplifica la pasta in un piatto da 9 pollici; piegare il bordo come desiderato. Raffreddare fino al momento dell'uso.
- Preparare il riempimento: Lancia le pesche con 3 cucchiai di zucchero; lasciare riposare 5 minuti. Nel frullatore, metti burro, farina, uova e 1 tazza di zucchero rimanente; frullare fino a che liscio. Mescolare la miscela di uova nella miscela di pesca; versare nella crosta di torta. Cuocere in forno da 50 a 55 minuti o fino a quando il riempimento è impostato e la parte superiore è dorata. Raffreddare sulla griglia. Raffreddare almeno 1 ora prima di servire.