Rivelate 3 ricette ufficiali per l'incoronazione di re Carlo III

Tre ricette ufficiali per Incoronazione di re Carlo III sono stati rivelati - e non c'è nessun pollo dell'incoronazione in vista.

Con la cerimonia dell'Incoronazione che si terrà sabato 6 maggio proprio dietro l'angolo, Buckingham Palace ha rilasciato gustose prelibatezze che tutti potranno servire a casa propria. festa di strada. Le ricette sono: Ken Hom Carrè di agnello arrosto dell'incoronazione con marinata in stile asiatico, Nadiya Hussain Melanzana dell'Incoronazione, e quello di Adam Handling Zuppa di fragole e zenzero.

La cerimonia di incoronazione avrà luogo alle 11 presso l'Abbazia di Westminster. Il Re e la Regina Consorte Camilla arriveranno all'Abbazia in corteo da Buckingham Palace. Se non puoi partecipare alla processione di persona, assicurati di sintonizzarti online o guardare l'Incoronazione in TV.

Altrove, la quiche è stata rivelata come la ricetta dell'Incoronazione per il Grande Pranzo. Con spinaci, fave e dragoncello, le Loro Maestà hanno condiviso la ricetta della quiche per celebrare i grandi pranzi dell'incoronazione che si terranno durante il fine settimana festivo.

È stata descritta come una "quiche profonda con una pasta croccante, leggera e sapori delicati", ma è consigliata anche da mangiare con insalata verde e patate novelle bollite.

Cerchi qualche ispirazione culinaria? Dai un'occhiata alle ricette qui sotto. Per vedere le ricette complete, visita coronation.gov.uk.

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CARRÉ DI AGNELLO ARROSTO DI KEN HOM CON MARINATA IN STILE ASIATICO

"Qui, per quanto tenero, il gusto caratteristico dell'agnello è tuttavia abbastanza robusto da sopportare i sapori est-ovest dell'olio di sesamo, della senape e della salsa di soia con grazia e dignità. La ricetta rappresenta il segno distintivo della moderna Gran Bretagna. Servi questo agnello con patate arrosto e insalata verde," dice Ken.

Serve 4-6

Ingredienti:

• Due carré di agnello britannico da 750 g (1 libbra), privati ​​del grasso in eccesso
• Sale e pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai di olio di arachidi
• 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
• 2 cucchiai di salsa di soia scura
• 2 cucchiai di aglio tritato finemente
• 1 cucchiaio di sale marino grosso
• 1 cucchiaio di salvia fresca o 3 cucchiai di salvia secca
• 120 ml di brodo di pollo fatto in casa o portato in negozio
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 2 cucchiaini di pasta di sesamo o burro di arachidi
• 2 cucchiai di burro

Metodo:

1. Condire ogni carré di agnello con sale e pepe. Ora fate rosolare ogni carré di agnello in una padella antiaderente con olio di arachidi per 5 minuti, girando spesso. Lasciare raffreddare l'agnello.

2. Mescolare gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola e strofinare il composto sulle griglie con una spatola di gomma. Marinare per 1 ora.

3. Preriscaldare il forno a 230°C (450 gradi, Gas Mark 8). Metti le costolette di agnello in una teglia. Inumidire le foglie di salvia fresca o secca con un po' d'acqua e spargerle sulle carré di agnello.

4. Ridurre il fuoco a 200 °C (400 gradi, Gas Mark 6), coprire le carré di agnello con un foglio di alluminio e arrostire per 30 minuti. Togliete la pellicola negli ultimi 5 minuti se volete un aspetto più dorato e croccante.

5. Rimuovi l'agnello su un tagliere e lascia riposare le rastrelliere per 20 minuti.

6. Eliminare il grasso dalla teglia, aggiungere il brodo di pollo e sfumare su un fornello, raschiando per rimuovere i pezzetti saporiti.

7. Aggiungere l'olio di sesamo, la pasta di sesamo e il burro alla salsa e mescolare accuratamente. Incidete i carré di agnello, disponeteli su un piatto da portata e serviteli con la salsa.

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MELANZANA DELL'INCORONAZIONE DI NADIYA

"Le melanzane vengono spesso utilizzate come contorno quando vengono servite a tavola per la cena, ma non qui. Prendiamo questa deliziosa melanzana, la ricopriamo di sapore, la friggiamo finché diventa tenera e poi la condiamo con il più semplice condimento per l'incoronazione. È come se la cena a casa di mia madre si fosse scontrata con i miei pranzi a scuola per creare questa bellezza," dice Nadiya.

Serve: 4-6
Preparazione: 24 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti:

• 225 ml di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla piccola, grattugiata
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di sale
• 2 melanzane grandi, tagliate a fette spesse 1 cm (circa 600 g)

Per il condimento:

• 200 g di yogurt greco
  
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di chutney di mango, tritato finemente
• 2 cucchiaini da tè di latte intero

Per servire:

• Una piccola manciata di cipolla fritta croccante
• Una piccola manciata di uvetta
• Una manciata di coriandolo fresco, tagliato a fettine sottili

Metodo:

1. Iniziate mettendo in una ciotola l'olio con l'aglio tritato, la cipolla, la paprika e il sale. Mescolare molto bene e mettere da parte con un pennello da cucina.

2. Disporre le melanzane su un vassoio (possono sovrapporsi, va bene). Prendete il composto di olio e spennellate generosamente le fette di melanzana con l'olio su entrambi i lati fino ad esaurire tutto il composto. Accantonare.

3. Metti una piastra grande o due piccole (se le hai) su un fuoco medio (sono ottime anche sul barbecue, per tua informazione).

4. Piastra in lotti su entrambi i lati. Ci vogliono ca. 2 minuti per lato. Saprete che sono pronti quando la polpa apparirà satura, meno spugnosa e più morbida. Posizionateli su un piatto, sovrapposti, pronti per essere serviti.

5. Preparate il condimento unendo lo yogurt, il curry, l'aglio, il sale e il chutney di mango e amalgamando bene il tutto. Aggiungete qualche cucchiaio di latte intero per allentare leggermente il composto.

6. Cospargere la salsa su tutta la superficie delle melanzane, conservando il resto per servire a parte. Cospargere con cipolle fritte, uvetta e coriandolo per servire.

Ricetta da Nadiya's Fast Flavours di Nadiya Hussain.

GUARDA QUI LA RICETTA COMPLETA

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TRIFLE ALLA FRAGOLA E ZENZERO DI ADAM HANDLING

Serve 10

Ingredienti per il parkin dello Yorkshire:

• 300 g di sciroppo d'oro
• 300 g di burro non salato
• Melassa nera da 75 g
• 300 g di zucchero di canna morbido
• 300 g di farina autolievitante
• 225 g di avena
• 3 uova intere
• 15 g di zenzero, macinato
• 7 g di noce moscata, macinata
• 7 g di spezie miste

Per la gelatina di fragole:

• 150 ml di succo di fragola
• 125 g di zucchero semolato
• 6 fogli di gelatina

Per la crema pasticcera allo zenzero:

• 16 tuorli d'uovo
• 260 g di zucchero semolato
• 200 g di farina semplice
• 1lt latte intero
• 20g zenzero, micropiallato

Per la crema:

• 300 g di panna doppia, fredda
• 50 g di zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia, raschiato

Pistacchi canditi:

• 200 g di pistacchi
• 200 g di zucchero semolato
• 150 ml di acqua

Per servire:

• Fragole, arrostite

Metodo:

1. (Per il parcheggio dello Yorkshire) Sciogliere in un pentolino il burro, gli sciroppi e lo zucchero di canna. Mettete tutti gli ingredienti secchi nel mixer, a bassa velocità, e amalgamateli. Aggiungere gli ingredienti umidi e mescolare fino ad incorporarli. Terminare con le uova e sbattere per 5 minuti, fino a ottenere un composto liscio e pallido. Cuocere in una tortiera foderata, a 160°C, per 25 minuti.

2. (Per la gelatina di fragole) Far sciogliere la gelatina in un bagno di ghiaccio e strizzarla per eliminare tutta l'acqua. Scaldare il succo di fragola in un pentolino con lo zucchero. Sciogliere la gelatina e passarla al setaccio fine. Aggiungere l'acido malico.

3. (Per la crema pasticcera allo zenzero) Mettete il latte e lo zenzero in un pentolino e scaldateli fino a poco prima che raggiungano il bollore. Togliere dal fuoco e lasciare da parte in infusione per 20 minuti. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e poi passare il latte infuso attraverso un colino fine nel composto di uova. Sbattere il tutto e poi trasferire nuovamente nella casseruola. Rimettete il pentolino sul fuoco e mescolate continuamente, finché la crema pasticcera raggiunge gli 85°C e si addensa. Trasferire su una teglia e coprire con carta da forno, fare raffreddare.

4. (Per la crema) Aggiungete alla panna lo zucchero a velo e i semi di vaniglia. Montare la panna a neve ferma, quindi trasferirla in una sac-à-poche per servire.

5. (Per i pistacchi canditi) Preriscaldare il forno a 170°C. Disporre le noci su una teglia e tostarle, in forno, per 12 minuti. Versare l'acqua e lo zucchero in un pentolino. Mettilo su un fuoco medio-alto e portalo a ebollizione. Quando la temperatura del liquido raggiunge i 135°C, oppure lo sciroppo inizia a colorarsi all'estremità nella padella, aggiungere i pistacchi e frullare finché lo sciroppo non si sarà completamente cristallizzato e avrà ricoperto il tutto noccioline. Versare le nocciole ricoperte su una teglia rivestita con carta da forno e lasciarle raffreddare.

6. (Per servire) Tagliare il Parkin in dadi da 1 cm. Disporre sul fondo del bicchiere 3 fragole tostate con il parkin tagliato a dadini. Aggiungere 90 ml di gelatina di fragole nel bicchiere e trasferire in frigorifero a rassodare. Distribuisci uno strato di crema pasticcera allo zenzero sulla parte superiore della gelatina. Versarvi sopra dei pezzetti di crema, fino a coprire l'intero bicchiere. Aggiungete i pistacchi canditi in superficie, per completare.

GUARDA QUI LA RICETTA COMPLETA