Cosa sono le patate dolci viola e come si usano?

Noi Amore patate dolci.

Sebbene il patata normale ha una casa nella nostra dispensa, le patate dolci ricevono un'attenzione speciale. Non solo sono più deliziosi, ma sono anche più nutrienti, con più fibre, vitamina A e vitamina C rispetto alle loro controparti più amidacee.

Sono anche più facili da cucinare: una patata dolce può essere mangiata poco cotta o addirittura cruda senza causare problemi. Provalo con una patata normale e ti verrà qualche problema gastrico.

Puoi aggiungerli a quasi tutti i pasti. Hash di patate dolci è ottimo con le uova a colazione. Amiamo Patate fritte dolci a pranzo. Faremo un Barretta di patate dolci caricata per una cena easy, alla quale, ovviamente, nessuno potrà dire di no tortino di patate dolci per dessert.

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Ma anche se potresti avere familiarità con le patate dolci arancioni e persino bianche, se hai mai visto una patata dolce viola, potresti pensare: da dove vengono quelle patate dolci? Cosa li rende viola? Hanno un sapore diverso?

Da dove vengono le patate dolci viola?

Sia la patata che la patata dolce, non correlata dal punto di vista botanico, sono originarie delle Americhe e quindi non venivano mangiate in Europa prima del XVI secolo.

Patate dolci di tutti i colori (e ce ne sono tanti, dal bianco e beige, al rosso, giallo e arancione, al chiaro e scuro) viola) sono semplicemente varietà che sono cresciute o sono state coltivate, originariamente nelle Americhe e ora in tutto il mondo mondo.

Molte persone associano le patate dolci viola al Giappone, dove furono portate tra il 1500 e il 1600. Lì sono conosciute come "patate dolci di Okinawa" e sono popolari, arrostite sulla brace, come cibo da strada.

Qual è la differenza tra patate dolci viola e patate dolci viola?

La patata dolce non è la stessa cosa dell'igname, anche se c'è molta confusione tra i due.

Le patate dolci sono piante tropicali, motivo per cui si trovano più facilmente nella cucina del sud. Quando gli africani occidentali arrivarono negli Stati Uniti come schiavi, scoprirono che potevano cucinare con le patate dolci in modi simili a come facevano con le radici africane dell'igname a cui erano abituati. Chiamavano i tuberi patate dolci e il termine prese piede tra i proprietari di schiavi bianchi che mangiavano il loro cibo. Tuttavia, le patate dolci sono un alimento completamente diverso dalle patate dolci.

C'è un vero igname che è viola. Si chiama "ube" (pronuncia: oo-bay) ed è originario dell'Asia e delle Filippine. Anche se non si trova spesso nei corridoi dei prodotti americani, occasionalmente puoi trovarne dolci, viola, dessert al gusto di ube nei negozi di alimentari e ristoranti asiatici, come gelati, torte o altri ciambelle.

Le patate dolci viola sono geneticamente modificate? Sono tinti?

Le patate dolci viola esistevano molto prima degli alimenti geneticamente modificati e la colorazione viola è naturale. In effetti, molti posti ora usa le patate dolci viola come forma di colorante alimentare naturale, per colorare caramelle, bevande e altri alimenti!

Le patate dolci viola fanno bene? Sono più salutari di quelli arancioni?

Buone notizie! Tutte le patate dolci sono salutari (soprattutto se cotte senza troppi grassi o olio) e dal punto di vista nutrizionale tutte le patate dolci sono più o meno le stesse.

Le patate dolci arancioni sono più ricche di beta-carotene. Questo è ciò che colora la verdura arancione. Il tuo corpo lo usa come antiossidante. Il beta carotene si trova in altri alimenti di colore arancione, come le carote.

Le patate dolci viola sono più ricche di antociani. Questi sono i colori della verdura viola. Anche il tuo corpo usa loro come antiossidanti. Gli antociani si trovano in altri alimenti viola, come i mirtilli, anche se ce ne sono molti di più nelle patate dolci.

Le patate dolci viola hanno un sapore diverso?

Se dovessi arrostire due patate dolci diverse e poi assaggiarle una accanto all'altra, potresti notare una piccola differenza nel gusto.

Alcuni dicono che le patate dolci viola sono leggermente più dolci. Altri sostengono che siano meno dolci, ma abbiano una consistenza più cremosa.

A parte il loro colore sorprendente, pensiamo che siano praticamente intercambiabili con la patata dolce arancione, bianca, rossa o di qualsiasi altro colore. Ma quel colore è davvero impressionante! Prova le patate dolci nella tua ricetta preferita della torta di patate dolci quest'autunno e scopri cosa ne pensa la tua famiglia!