Tipo di carburante: Propano
Peso: 45 libbre.
Intervallo di temperatura: 700°F
Apertura: 25 pollici
È difficile battere un forno per pizza che funge non solo da griglia ma anche da piastra. Il Cuisinart 3-in-1 è un ottimo acquisto per coloro che desiderano il massimo da qualsiasi apparecchio di cottura che acquistano, sia per esigenze di spazio che di efficienza.
E, per la cronaca, fa una pizza davvero buona, se lo diciamo noi stessi. Raggiungendo fino a 700 ° F, otterrai una crosta molto più croccante rispetto all'utilizzo del forno e una torta più simile a quella che ti aspetteresti in un ristorante.
Per non parlare del fatto che questo forno per pizza non potrebbe essere più facile da usare. Lo accendi proprio come faresti con una griglia e ci vogliono solo circa 15 minuti per riscaldarsi completamente. La cottura richiede un po' più di tempo rispetto alla maggior parte degli altri modelli che abbiamo testato, arrivando a circa 6-8 minuti per una torta completamente cotta.
L'assemblaggio è semplice come una torta (capito?). È un lavoro da solo mettere insieme questo forno per pizza, accenderlo e avrai una torta piuttosto buona in pochissimo tempo.
Tipo di carburante: Standard di legno, ma abbiamo usato l'attacco del gas
Peso: 30,5 libbre.
Intervallo di temperatura: 900°F
Il forno per pizza Pi è pronto per accompagnarti ovunque e ovunque per deliziose torte in movimento. È un'unità compatta senza camino o gambe di cui preoccuparsi e pesa un pelo più di 30 libbre, quindi non dovrebbe intaccare troppo il tuo spazio di carico.
Uno dei maggiori vantaggi del forno Pi è l'esclusiva tecnologia del flusso d'aria che consente sia alla pietra che alla parte superiore della cupola di raggiungere alti livelli di calore. Dopo 10-20 minuti di preriscaldamento, puoi estrarre una pizza in 1-2 minuti con bordi ben carbonizzati, croccanti e formaggio perfettamente fuso.
Tra Gozney, Ooni e Solo Stove, questo forno ha quello che consideriamo il design più unico. È incredibilmente a basso profilo e compatto, il che lo rende facile da coprire e riporre, anche se è esteticamente abbastanza gradevole da essere lasciato fuori.
L'apertura abbastanza ampia del forno per pizza Solo Stove ne facilita la pulizia. Molto probabilmente vorrai comunque investire in un pennello grigliato a manico lungo, ma potresti farne a meno se preferisci.
Un'altra caratteristica unica del forno Pi: una garanzia a vita. Queste stufe sono progettate per durare una vita, il che le rende degne di un prezzo più elevato rispetto a quello che abbiamo visto su altri modelli.
Tipo di carburante: Legno che brucia
Peso: 125 libbre.
Intervallo di temperatura: 1000°F
Se stai pensando a torte veramente di qualità da ristorante, allora l'ALFA Nano di fabbricazione italiana è probabilmente il più vicino che otterrai, ma ha un prezzo. Questo è un forno per pizza resistente. È abbastanza semplice e facile da usare, come dovrebbe essere un forno per pizza, ma è grande. Questo non è il forno che vuoi portare avanti e indietro in vacanza al lago e in spiaggia. Questo è il forno per pizza che desideri nella tua cucina all'aperto per lanciare torte quando gli amici vengono per feste sul portellone e riunioni in giardino.
Accendere l'Alfa Nano a legna è semplicissimo. Basta costruire un piccolo letto di esca e aggiungere legna da ardere o un accendifuoco per alimenti. Abbiamo acceso il fuoco al centro del forno e poi l'abbiamo spostato di lato subito prima di inserire la pizza per assicurarci che il forno si riscaldasse uniformemente e che la pietra fosse bollente per rendere croccante la crosta. Non distogliere lo sguardo dalla pizza una volta inserita: bastano circa 90 secondi per cuocere completamente.
La nostra unica grande lamentela sull'ALFA Nano non riguarda nemmeno il forno stesso, ma l'assemblaggio della base. Mancavano le indicazioni ed è stato un duro lavoro per una persona, ma il nostro collaudatore è riuscito a montarlo in circa un'ora.
Tipo di carburante: Gas (disponibile anche l'accessorio per la stufa a legna)
Peso: 44 libbre.
Intervallo di temperatura: fino a 950°F
Apertura: 12,2 pollici
Progettato per essere trasportato ovunque tu voglia far uscire le torte, il Gozney ROCCBOX non comporta alcun assemblaggio e pesa meno di 45 libbre. Il bruciatore a gas è di serie su tutti i modelli, ma è possibile acquistarlo attacco per stufa a legna se preferisci.
Il ROCCBOX è uno dei forni per pizza più facili da usare della nostra lista, soprattutto se si opta per l'attacco a gas standard. Dopo averlo collegato a un serbatoio di propano, lasciarlo bruciare per 20-30 minuti per riscaldarsi completamente prima di inserire la pizza (come al solito, consigliamo di riscaldare un po' più a lungo prima del primo utilizzo). Le torte cuociono incredibilmente velocemente, standard per un forno per pizza tradizionale, in circa 60-90 secondi. L'apertura è abbastanza grande da contenere una torta standard, ma è possibile far entrare e uscire continuamente le torte senza perdere calore.
Anche questo forno per pizza è stato progettato per durare. Il forno in acciaio inossidabile è ricoperto da un guscio esterno in silicone, quindi è sicuro al tatto durante l'uso. La sua forma è elegante ed è disponibile in due diversi colori, oliva e grigio.
Poiché il ROCCBOX raggiunge un calore così elevato, è abbastanza facile da pulire. Se usi il bruciatore a gas, dovrai solo preoccuparti dei pezzetti di pizza avanzati, che dovrebbero scivolare via facilmente con una spazzola per grill poiché si carbonizzerebbero.
Tipo di carburante: Carbone e legno duro
Peso: 7 libbre.
Intervallo di temperatura: fino a 750°F
Apertura: ca. 17 pollici
Arrivando come il forno per pizza meno costoso della nostra lista è il KettlePizza, che è un allegato per Griglie a carbone Weber. Sebbene non sia un forno per pizza tradizionale, KettlePizza è incredibilmente facile da montare e utilizzare e produce una pizza straordinaria.
Il KettlePizza non è il forno di cottura più veloce della nostra lista, ma è abbastanza veloce, con un tempo di cottura di 2-3 minuti. Per ottenere i migliori risultati, il nostro direttore dell'alimentazione e dell'artigianato Charlyne Mattox consiglia di iniziare con un file intero camino pieno di carboni. "Una volta che i carboni sono pronti, mettili nella griglia e aggiungi la KettlePizza assemblata, compresa la pietra per pizza; lasciare riscaldare per 10-15 minuti. Quindi, rimuovi rapidamente la parte superiore e aggiungi diversi pezzi di legno duro secco tritato (tagliato in pezzi da 4 pollici). A questo punto, la temperatura della griglia dovrebbe aumentare molto rapidamente. Una volta che ha raggiunto i 700+°F (i nostri spesso andranno oltre l'intervallo di temperatura più alto sul termometro), è ora di cucinare!"
Dato che KettlePizza è totalmente unico nel suo utilizzo, potresti volerne guardare alcuni video per suggerimenti e trucchi da altri e segui i nostri migliori suggerimenti elencati nell'introduzione.
Tipo di carburante: Legno standard, ma abbiamo utilizzato anche l'attacco a gas
Peso: 26,4 libbre.
Intervallo di temperatura: 950°F, anche se abbiamo raggiunto solo circa 650°F con il legno e più vicino a 575°F con il gas
Apertura: 14,5 pollici
Simile al modello Gozney, l'Ooni Karu è pronto per l'uso appena estratto dalla scatola, senza necessità di assemblaggio. Il modello standard è a legna, anche se abbiamo testato anche l'attacco a gas.
Come con qualsiasi forno per pizza a legna/gas, l'utilizzo dell'accessorio a gas ha reso l'esperienza complessiva più rapida e semplice. Se utilizzi il modello standard pronto all'uso, dovrai utilizzare piccoli trucioli di legno, il che significa molto taglio o acquisto separatamente. Con l'attacco a gas, il forno si riscalda completamente in circa 10-12 minuti, ma impiegando solo legna ci mette un po' di più, arrivando a 15-20 minuti. Se acquisti l'attacco del gas, è incredibilmente facile da sostituire e funziona come un incantesimo, cantando delicatamente i bordi della torta come ti aspetteresti in un ristorante.
Il Karu ha un involucro in acciaio inossidabile, quindi si fonderà con quasi tutti gli stili di arredamento per esterni. È elegante e dall'aspetto quasi futuristico, con il nostro Senior Food Editor Chris Michel dicendo: "Vedo che lo uso da anni e sembra solo migliore man mano che invecchia".
Gli unici due aspetti negativi che abbiamo riscontrato nel Karu sono la pulizia e la portabilità. Ti consigliamo di investire in un spazzola per griglia a manico lungo per raggiungere ogni angolo del forno della pizza per assicurarsi che sia totalmente pulito. Inoltre, mentre il Karu pesa meno di 30 libbre, impacchettarlo è sorprendentemente difficile. Mentre le gambe e il camino si ripiegano, è ingombrante e le porte non si chiudono, il che significa che devono essere trasportate separatamente.
Hannah Jones è l'editore commerciale di Country Living. Il suo occhio è sempre sui prossimi prodotti emergenti da includere nelle guide ai regali ed è pronta a testare qualsiasi cosa, dalle cucce per cani agli attrezzi da giardino per le recensioni dei prodotti. Quando non sta esplorando gli ultimi e migliori articoli sul mercato, puoi trovarla appesa con i suoi due cani da salvataggio.
Katie Bowlby è Digital Director presso Country Living, dove si occupa di guide ai regali, recensioni di prodotti, artigianato e programmi TV come Yellowstone. Attualmente sta ricucendo uno schema a punto croce per il prossimo numero della rivista
Charlyne Mattox è la direttrice di cibo e artigianato per Country Living.