Questo semplice pane di stagione richiede solo 15 minuti per essere preparato.
Proprio lassù accanto a quella estiva Pane alle zucchine e, beh, in qualsiasi momento Pane alla banana, il pane alla zucca è uno dei nostri preferiti ricette di pane veloce, soprattutto per l'autunno. Certo, ce ne sono dozzine ricette che puoi fare con la zucca, ma il pane alla zucca è così facile, così gustoso e così classico che tendiamo a tenere una pagnotta sul bancone da settembre in poi nel caso passi un ospite.
Mentre molte ricette richiedono la zucca in scatola, a noi piace usare la zucca grattugiata fresca quando possibile. È un po' più salutare e dà al pane una mollica umida e tenera. La cosa migliore è che praticamente qualsiasi zucca invernale funzionerà in questa ricetta. Se
Di cosa avrai bisogno per preparare il miglior pane alla zucca
La zucca fresca o la zucca invernale sono il pane di zucca migliore e più gustoso. (Puoi conservare le lattine per il tuo torta di zucca.) Ma scegliere il tipo giusto è importante. Le zucche da intaglio, quelle giganti arancioni che trovi davanti al supermercato in ottobre, tendono ad essere più secche e più insapore. È fantastico per
impedire che i jack-o-lantern marciscano, ma non così eccezionale per cucinare.Ti consigliamo di saltare quelli e tornare alla sezione dei prodotti dove probabilmente troverai zucche di zucchero più piccole e più dolci, chiamate anche zucche da forno. Sono perfetti per questa ricetta.
Ti consigliamo anche di avere un piccolo contenitore di latticello. Non hai il latticello a portata di mano? Puoi fare una rapida sostituzione con latte normale e aceto o succo di limone. Ecco come.
A parte qualche uovo e qualche alimento di base come farina e zucchero, non ti serve molto altro se non le spezie! Chiediamo un semplice mix di cannella e chiodi di garofano, ma se preferisci puoi usare la tua spezia preferita per la torta di zucca - usa semplicemente una quantità pari alle quantità di spezie combinate nella nostra ricetta. E se ami la spezia della torta di zucca e la usi sempre, puoi risparmiare un po 'di soldi facendo il tuo!
Come rendere umido il pane alla zucca
Questo pane alla zucca rimane molto umido (e saporito) grazie al latticello cremoso, abbondante burro e zucca fresca grattugiata. Evita anche la sensazione eccessivamente unta che può derivare dall'uso di olio d'oliva o zucca in scatola. Se trovi che la tua pastella è un po 'secca, puoi provare ad aggiungere una o due gocce di latticello in più, che dovrebbe inumidirla, ma non aggiungerne troppo, altrimenti la mollica non regge.
Hai fatto questa ricetta? Dicci cosa ne pensi nei commenti qui sotto!
Soprattutto quando è fatto con zucca invernale fresca, il pane alla zucca può avere molte più sostanze nutritive rispetto ad altri tipi di pane veloce, come il pane alla banana. La zucca è ricca di fibre, povera di calorie e contiene quantità importanti sia di vitamina A che di vitamina K.
Con tutto lo zucchero e il burro in questa ricetta, non lo chiameremmo esattamente un alimento salutare, ma per quanto riguarda i dolci, questa ricetta è tutt'altro che calorie vuote!
Se la tua ricetta del pane alla zucca è risultata troppo asciutta e hai aggiunto un po 'più di latticello come consigliato sopra, potrebbe essere che tu stia usando un tipo di zucca più adatto all'intaglio rispetto a cucinando. Prova a usare una zucca da cucina: se non riesci a trovarne nessuna, puoi passare a una zucca invernale diversa, come butternut, kabocha o ghianda.
La ricetta produce due pagnotte, che dovrebbero durare dai tre ai sette giorni sul bancone o in frigorifero. Se non hai intenzione di mangiarli così velocemente, puoi facilmente congelarne uno. (Puoi anche dimezzare la ricetta se vuoi.) Per congelare, lasciare raffreddare completamente e quindi avvolgere strettamente più volte nella pellicola trasparente, lasciando meno spazio possibile per l'aria tra l'involucro e la pagnotta. Per scongelare, rimuovi semplicemente dal congelatore e lascia che raggiunga la temperatura ambiente durante la notte. Ci piace togliere la pagnotta la sera prima, poi affettarla e tostare o grigliare le fette per colazione.