Un punch a base di cognac realizzato con succhi freschi e un tocco di vecchio vitigno Zinfandel, uno stile di vino rosso particolarmente ricco e fruttato, condito con bacche imbevute di Grand Marnier.
1 oz Cognac
0,75 once di succo di limone
1 oz sciroppo semplice*
0,5 once di succo di mirtillo rosso
Zinfandel di vite vecchia da 0,5 once
3 bacche, imbevute di Grand Marnier
*Sciroppo semplice: Utilizzare una parte di zucchero, una parte di acqua. Unire in una brocca e mescolare fino a quando non si scioglie.
Lavate le bacche e asciugatele con un tovagliolo di carta. Mettere in una ciotola. Immergere le bacche nel Grand Marnier (circa 1/4 di tazza per pinta). Coprite e lasciate macerare per almeno 30 minuti. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Unire cognac, succo di limone, sciroppo semplice, succo di mirtillo rosso e Zinfandel in uno shaker. Completare con ghiaccio e agitare energicamente. Versare in calici. Completare con tre bacche ammollate.
Questo articolo è originariamente apparso su RedbookMag.com.
Un ricco cocktail a base di Grand Marnier, limone fresco e Riesling.
4 pezzi di limone (mezzo limone, in quarti)
1 forma arancione, squartata
0,5 once di sciroppo semplice*
2 ciliegie
1 oz Grand Marnier
1 oz Riesling
*Sciroppo semplice: Utilizzare una parte di zucchero, una parte di acqua. Unire in una brocca e mescolare fino a quando non si scioglie.
In un mixing glass, pestare i quarti di limone con lo sciroppo semplice. Aggiungere Grand Marnier e Riesling. Completare con ghiaccio e agitare energicamente. Filtrare in un bicchiere di vino pieno di ghiaccio. Aggiungi quarti di ruota arancioni e ciliegie.
Un ottimo cocktail da festa. Prepara una singola porzione o un'intera ciotola di punch.
Servire 1:
1 cucchiaio di sorbetto al lampone
Rum d'oro da 1,5 once
1 oz di succo d'arancia
1 oz di succo di mirtillo rosso
1 oz di acqua gassata
2 gocce di Peychaud Bitters
Decorazione: lampone
Unisci il sorbetto al lampone, il rum dorato, il succo d'arancia, il succo di mirtillo rosso e gli amari in uno shaker. Completare con ghiaccio e agitare energicamente. Versare in un bicchiere da cocktail alto. Completare con una spruzzata di acqua gassata e mescolare. Guarnire con il lampone.
Per servire 12:
3 pinte di sorbetto al lampone, ammorbidito
2 1/4 tazze di rum d'oro
1 1/2 tazze di succo d'arancia
1 1/2 tazze di succo di mirtillo rosso
1 1/2 tazze di acqua gassata
6 trattini Peychaud Bitter
Decorazione: 12 lamponi
Unisci tutti gli ingredienti (tranne l'acqua gassata) in una grande ciotola da punch. Mescolare bene. Conservare nel congelatore se i vostri ospiti non sono ancora arrivati. Appena prima di servire, aggiungi acqua gassata. Cospargere con i lamponi. Mestolo nei bicchieri.
Porto da 1 oz
1 oz di rum speziato
1 grappa di grappa
1 oz di succo di limone
1 oz sciroppo semplice*
2 once di birra allo zenzero
3-4 pezzi di mela
1 forma di arancia o limone, tagliata in quattro
*Sciroppo semplice: Utilizzare una parte di zucchero, una parte di acqua. Unire in una brocca e mescolare fino a quando non si scioglie.
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Completare con ghiaccio e agitare moderatamente. Versare in un bicchiere da cocktail.
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1,5 once di vodka
Vermouth dolce da 0,75 once (Carpano Antica è una buona scelta, se disponibile)
1 oz di succo d'arancia
1 oz di succo di melograno
0,5 once di succo di limone
0,5 once di sciroppo semplice*
1 fragola, sbucciata e affettata
Dash of Peychaud bitter (facoltativo)
*Sciroppo semplice: Utilizzare una parte di zucchero, una parte di acqua. Unire in una brocca e mescolare fino a quando non si scioglie.
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Completare con ghiaccio e agitare energicamente. Versare il contenuto nel bicchiere e servire.
1,5 once di sherry Amontadillo
1 oz di vermouth secco
4 once di limonata fresca
2 gocce di bitter
Decorazione: 2 lamponi e rametto di menta
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Completare con ghiaccio e agitare energicamente. Filtrare in un bicchiere alto pieno di ghiaccio. Guarnire e servire.
Un cocktail classico del Raffles Hotel di Singapore, questo punch è fatto con gin, cherry heering e benedettino, tutti ottimi sapori da avere durante le vacanze.
1,5 once di gin (un gin London Dry ad alta gradazione come il Tanqueray è una buona scelta)
0,5 once Cherry Heering
0,5 oz Benedettino (o B&B)
0,25 once triplo sec
0,25 once di succo di lime
3 once di succo d'ananas
1-2 gocce di Angostura bitter
Guarnizioni: spicchio di ananas, ciliegia
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Completare con ghiaccio e agitare bene. Filtrare in un bicchiere ghiacciato. Guarnire con uno spicchio di ananas e una ciliegia.
Preso da 101 Sangria e Bevande in Caraffa di Kim Haasarud.
Questo cocktail è un adattamento del Classic Picon Punch realizzato con Amer Picon, che non è ampiamente disponibile. Se riesci a trovarlo, fantastico. In caso contrario, usa un amaro, un digestivo infuso con erbe, come Averna o Montenegro e aggiungi qualche goccia di amaro.
2 oz Amaro (es. Averna, Montenegro, ecc.)
1 grappa di grappa
0,5 once di granatina
1-2 gocce di bitter
Soda club
Decorazione: ciliegia
Riempi un bicchiere di ghiaccio. Unire tutti gli ingredienti. Versare in uno shaker, quindi di nuovo nel bicchiere. Guarnire con la ciliegia.
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1 oz di vodka all'arancia (SKYY Blood Orange è una buona scelta)
1 oz di vermouth dolce
1,5 once di succo d'arancia rossa
4 once di vino rosso robusto (ad es. Cabernet, Zinfandel)
0,5 oz di sciroppo semplice* (aggiungine altro per addolcire ulteriormente)
Decorazione: fettine di arancia rossa
*Sciroppo semplice: Utilizzare una parte di zucchero, una parte di acqua. Unire in una brocca e mescolare fino a quando non si scioglie.
Unire tutti gli ingredienti in un bicchiere da vino o in una brocca di vetro. Aggiungere il ghiaccio e le fette di arancia rossa.
Un delizioso punch con una vecchia vite Zinfandel come base.
3 ciliegie, snocciolate e tagliate a metà
1 oz di succo di mirtillo rosso
0,5 once di granatina
Zinfandel di vite vecchia da 3 once
Spruzzata di acqua gassata (o 7UP se la vuoi un po' più dolce)
Unire ciliegie, succo di mirtillo rosso, granatina e Zinfandel in uno shaker. Completare con ghiaccio e agitare energicamente. Versare nel bicchiere di vino. Completare con una spruzzata di acqua gassata.
Ricette di: Kim Haasarud, LIBRO ROSSO's mamma Mixologa
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