Per quelli di noi di una certa età, o di certe parti del paese, nessun piatto può richiamarci direttamente alla nostra infanzia come la casseruola di spaghetti di tonno. Per tutti gli altri, questo comfort food senza fronzoli aspetta solo di essere scoperto.
Sebbene ci siano variazioni, (come Casseruola Di Tagliatelle Di Pollo) i sapori di questo Amichevole del Venerdì Santo il piatto non può essere eguagliato.
È un piacere sia per i cuochi casalinghi che per le loro famiglie. Il pasto base della dispensa da 30 minuti è uno di quei piatti appena fatti per essere tirati fuori quando non c'è niente in frigo, e mette sempre un sorriso sui volti di tutti quando esce dal forno.
Sebbene alcune ricette abbiano ridotto questo piatto fino ai livelli di dump-and-bake, volevamo onorare l'ottimo sapore della ricetta classica con alcune verdure fresche di base, vale a dire cipolle e sedano. E sebbene sia un passaggio in più, abbiamo scoperto che cucinare i noodles da soli produce una consistenza e un sapore molto migliori e più piacevoli che provare a cuocerli nel loro sugo, nel forno.
Tutto sommato, la nostra ricetta richiede ancora solo 20 minuti di preparazione e 1/2 ora in totale, e il piatto risultante è un piacere da mangiare.
Qual è l'origine della casseruola di spaghetti di tonno?
Sebbene la cottura di pesce e verdure in una salsa cremosa sia stata fatta da culture di tutto il mondo per centinaia di anni, la moderna casseruola di spaghetti di tonno, come molte altre casseruole, era probabilmente inventato per la prima volta (ed è stato decisamente reso popolare) dai cuochi della metà del secolo negli anni '40 e '50, quando cibi in scatola e surgelati poco costosi divennero onnipresenti in America cucine.
Ingredienti come la crema condensata di zuppa di funghi sono diventati noti per la loro capacità di trasformare generalmente qualsiasi cosa in un cena in casseruola a base di costolette, ed è diventato un modo semplice per generazioni di madri di intrufolare alcune verdure nel loro pasti per bambini.
Che tipo di tonno è meglio per la casseruola di noodle al tonno?
Il miglior tipo di tonno per questo piatto è il tonno in acqua, che non è così grasso o pesante come il tonno in olio, e permette alla salsa di aderire meglio al pesce. Anche se questo è anche un classico pasto economico, se puoi permetterti la qualità superiore (e più rispettosa dell'ambiente) scatolette di tonno selvatico pescato in lenza, che spesso vengono vendute senza aggiunta di acqua o olio, abbiamo scoperto che offrono il miglior sapore. Tuttavia, questa non è una cosa da pensare troppo: dovresti usare quello che c'è nella dispensa!
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