Ecco un'idea facile per la cena che tutta la tua famiglia amerà sicuramente. È facile, delizioso, salutare, E poco costoso. Di cosa potresti aver bisogno di più? Se hai fame di cibo da asporto, salta l'attesa (e le spese di consegna) e preparalo. Ha una salsa semplice fatta principalmente con ingredienti della dispensa, è ricca di verdure fresche e il tutto si riunisce più velocemente del cibo da asporto. Se non hai mai preparato il soffritto a casa prima, prova questa ricetta e potresti non ordinare di nuovo.
Qual è la cosa più importante per un gustoso soffritto?
Il trucco per un gustoso soffritto è cuocere tutto velocemente a fuoco vivo. Per questo motivo, si desidera utilizzare a padella in ghisa o wok e lascia che si riscaldi completamente prima di aggiungere qualsiasi cosa (anche l'olio!). Vuoi anche usare un olio ad alta temperatura, che ha meno probabilità di fumare. L'olio di arachidi, di mais o vegetale funziona alla grande per questo. L'olio d'oliva funziona meno bene.
Cucini il pollo prima di saltarlo in padella?
Un altro passaggio importante è cuocere prima il pollo (o altra carne) e poi toglierlo dalla padella prima di aggiungere le verdure. Mettere la carne in una padella calda la scotta e rimuoverla subito dopo che è cotta assicura che rimanga bella e tenera senza cuocerla troppo. (Non preoccuparti che si raffreddi. Gli altri ingredienti lo scalderanno subito.)
Quando si tratta di Tipo di pollo, consigliamo le cosce disossate sul petto di pollo. Questo perché la carne scura resisterà molto meglio alla cottura, resisterà molto meglio alla cottura eccessiva (e all'asciugatura) e offrirà più sapore in generale. Tuttavia, se preferisci un tipo diverso di carne, vai avanti e usalo!
Quali sono le verdure migliori in padella?
Anche se puoi aggiungere (o saltare) praticamente qualsiasi verdura, passando da un pollo e broccoli di scorta, o anche solo pollo e cipolle, a un frullato ricco di verdure friggere con poca carne (o anche senza carne): consigliamo di utilizzare una varietà di verdure classiche, tra cui peperoni, cipolle, piselli, funghi, carote e baby mais. Il baby corn è classico. È facile trovarlo in scatola nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Tuttavia, come con la carne, si vuole lasciare che la padella torni a fuoco pieno, e si vuole evitare di riempire la padella con troppe verdure. Se stai aggiungendo molte verdure o usi una padella più piccola, cuoci in lotti. Questo ti permetterà di scottare e rosolare le verdure senza cuocerle troppo. Se ti piacciono le verdure un po' più morbide, puoi anche cuocerle leggermente al vapore aggiungendo un po' d'acqua nella padella.
Di cosa è fatta la salsa saltata in padella?
Un'ottima salsa saltata in padella è in realtà abbastanza semplice. Fondamentalmente è solo un brodo, salsa di soia, miele, olio di sesamo e amido di mais. Combinati, questi offrono un equilibrio di sapori salati, salati e dolci che si attaccano alle verdure e al pollo e rendono tutto delizioso. L'amido di mais funziona sia come addensante per la salsa e aiuta anche a farla tintinnare meglio con le verdure.
Mancia: Quando prepari i piselli spezzati, ti consigliamo di rimuovere la "corda" dura che riveste il bordo esterno. Puoi trovare varietà senza filo e alcuni negozi le vendono già tagliate, ma lo troviamo, se metti un po' di musica e ti concedi circa 5 minuti, è facile, osiamo dire meditativo compito. Basta staccare la punta da un'estremità del pisello e iniziare a tirare. Dovresti vedere la stringa decomprimersi dal lato interno del pisello. Anche un coltello da cucina può aiutare.