Queste quesadillas sono un modo semplice e veloce per preparare uno spuntino o una cena deliziosi.
La tua semplice quesadilla al formaggio a due ingredienti è un miracolo di semplicità: lascia cadere il tuo tipo preferito di tortilla (ci piace il mais, ma la farina va bene) su una padella calda, condirla con formaggio grattugiato e un altro tortilla. Oppure: piegalo. Giralo una volta per ottenere entrambi i lati tostati e il formaggio bello e sciolto. Fatto.
Ma quando inizi ad aggiungere altri ingredienti, può diventare complicato. La maggior parte delle ricette finisce per avere un sapore secco o gli ingredienti cadono quando provi a mangiare.
Abbiamo riflettuto un po' e abbiamo trovato una soluzione intelligente a entrambi i problemi: una salsa veloce in cui cuocere prima gli ingredienti. La salsa fa il doppio dovere, insaporendo e ammorbidendo le verdure cotte e aiutandole a rimanere insieme, in modo che non cadano mentre mangi.
Manteniamo semplice il resto di questa ricetta di quesadilla di pollo. Il peperoncino in polvere o la polvere di taco funzionano entrambi bene per condire: usa quello che hai a portata di mano.
E ti serve solo un tipo di formaggio. Ci piace il Cheddar piccante, che gli conferisce un tocco di sapore adulto, ma puoi usare qualsiasi formaggio che ti piace. Vanno bene anche il Monterey Jack o il peperoncino piccante Jack.
Il pollo al girarrosto rimanente funziona meglio qui, ma puoi anche scottare in padella (o frittura ad aria) poco prima un po' di carne di coscia o di petto e poi sminuzzarla con un paio di forchette.
Per le verdure, i peperoni sono tradizionali e puoi anche aggiungere delle cipolle. Ma abbiamo scelto di scambiarli con i funghi. Sebbene non siano tradizionali, abbiamo scoperto di preferirli alle cipolle, che vanno bene, ma non particolarmente interessanti. I funghi conferiscono al piatto un sapore e una consistenza più ricchi e carnosi.
Assicurati di estrarre tutti i tuoi condimenti preferiti, compresa la panna acida, salsa, E guacamole fresco per servire a lato o sopra. E dagli una spremuta di lime!
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