10 delle migliori erbe da coltivare nel tuo giardino

Scopri come coltivare le erbe a casa e quali piante di erbe sono le migliori per i giardini di erbe.

Niente è meglio di cucinare con erbe coltivate in casa, quindi abbiamo fatto appello alla conoscenza esperta del capo dell'orticoltura RHS, Guy Baratta e ha chiesto il suo consiglio su quali erbe sono le migliori da coltivare in giardino e su come dovremmo prenderci cura di loro Aiuto...

5 COSE DA RICORDARE QUANDO CRESCONO LE ERBE ...

1. Le erbe possono essere coltivate in qualsiasi terreno ragionevolmente fertile e ben drenato. Dove il drenaggio è discutibile, crea letti rialzati o pianta le tue erbe in vasi.

2. Bene, l'accesso per qualsiasi tempo è vitale per la coltivazione di erbe. Se è possibile creare un percorso difficile di pavimentazione riflettente di colore chiaro, tanto meglio. A RHS Wisley, i pannelli di ghiaia / cemento vengono utilizzati nel giardino delle erbe, che riflettono la luce nelle piante e creano calore per migliorare le notti fredde.

3. Le erbe in genere hanno bisogno di poco fertilizzante e coltivano bene senza molta alimentazione. Infatti, un pagamento eccessivo può infatti ridurre la concentrazione di aromi.

4. La maggior parte delle erbe necessita di un terreno da neutro a alcalino.

5. Alti livelli di luce solare sono particolarmente importanti per ottenere un buon sapore di erbe, quindi le erbe dovrebbero essere piantate nella migliore area illuminata del giardino.

Questi sono Guy Barter erbe aromatiche preferite ...

1. BASILICO - Ocimium Basilicum

Un ingrediente chiave in molte ricette, in particolare insalate estive e classici mediterranei, il basilico è l'erba più venduta in Gran Bretagna. Anche se originario dell'India, dove è considerato sacro, prospera nel suolo britannico ed è quindi perfetto per il tuo orto.

Come crescere ...

• Un tenero annuale, incapace di resistere al freddo e al gelo, il basilico può essere coltivato all'aperto solo in estate e quindi deve essere spostato all'interno durante i mesi invernali.
• L'erba deve essere piantata in un terreno fertile e ricevere più calore e luce possibile.
• Le serre sono ideali, così come i davanzali della cucina, per aiutare il basilico a sopravvivere per lunghi periodi.
• Con così tante varietà di basilico disponibili per crescere, perché non sperimentarne alcune quest'estate e goderti i diversi gusti sul tuo insalate fatte in casa e piatti di pasta.

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2. CHIVES - Allium schoenoprasum

Una pianta perenne resistente e particolarmente facile da coltivare, l'erba cipollina è un'aggiunta superba al tuo orto. Una volta erano appesi in mazzi intorno alla casa per respingere gli spiriti maligni ma, oggi, sono popolari come piante da boarder con i loro graziosi fiori viola.

Poiché l'intera pianta di erba cipollina è commestibile, sono estremamente versatili. I loro fiori possono essere raccolti e usati come contorni, e anche il loro bulbo e le foglie possono essere mangiati. Con il loro leggero sapore di cipolla, l'erba cipollina può essere utilizzata in tutti i tipi piatti estivi, dalla classica insalata di patate, alle zuppe e alle omelette.

Come crescere ...

• L'erba cipollina richiede poca manutenzione. Basta piantarli nel terreno o in qualsiasi vaso e posizionarli in un luogo soleggiato dove possano prendere quattro o cinque ore di luce solare al giorno.

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3. MENTA - Mentha spicata

La menta comune, altrimenti nota come menta verde, è un'erba straordinariamente resistente che è facile da coltivare in giardino.

Fioritura di fiori viola chiaro da agosto a settembre, l'erba è una pianta perenne e quindi si può fare affidamento per abbellire il tuo orto anno dopo anno.

La sua natura vigorosa significa che a volte può essere invasivo, quindi per evitare che prenda il sopravvento, coltivalo in un secchio senza fondo incastonato nel terreno. Con il suo sapore rinfrescante e piacevole di menta verde, l'erba viene spesso utilizzata per aromatizzare insalate e salse, come la salsa di menta. Le sue foglie possono anche essere essiccate o utilizzate fresche per creare tè alle erbee sono spesso utilizzati nei rimedi di erbe domestici.

Come crescere ...

• Le sue uniche esigenze sono l'umidità, il terreno fertile e l'abbondanza di sole, la menta può essere coltivata in quasi tutte le situazioni e non è soggetta a danni da gelo.

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4. CORIANDOLO - Corinadrum sativum

Conosciuto anche come prezzemolo cinese, il coriandolo è un annuale tenero di breve durata, che viene coltivato da semi seminati ad intervalli durante la stagione di crescita.

Poiché l'intera pianta è commestibile, è molto popolare nei piatti culinari ed è spesso usata nella cucina asiatica, tra cui curry, piatti cinesi e tailandesi.

I semi e le foglie hanno sapori distinti: i semi hanno un sapore più di limone e possono essere macinati e usati come spezia. Le foglie, un po 'più amare, vengono spesso tritate e utilizzate come contorno. Oltre ai suoi usi culinari, il coriandolo ha molti benefici per la salute e viene usato in tutto il mondo nei rimedi erboristici.

Come crescere ...

• Apprezza il terreno fertile e una posizione soleggiata, tuttavia è preferibile un'ombra parziale, poiché l'ombra aiuta a prevenire un'impostazione precoce dei semi.

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5. ANETO - Anethum graveolens

Un aneto di breve durata ma resistente, l'aneto può essere raccolto dai semi con relativa facilità nel tuo orto. La sua natura versatile, dal suo uso in piatti culinari al suo contributo alla produzione di saponi e oli, lo rende attraente per crescere.

Le foglie di aneto fresche e secche, con il loro profumo meravigliosamente aromatico, si abbinano magnificamente con frutti di mare come salmone affumicato. L'erba è anche popolare abbinata a patate e zuppe.

Come crescere ...

• Pianta in terreno umido, dove l'erba può ricevere molto calore. L'ombra parziale è l'ideale, in quanto ciò può rallentare l'impostazione del seme che porta al ritaglio.

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6. FINOCCHIO - Foeniculum vulgare

Anche se originario del Mediterraneo, il finocchio può essere coltivato facilmente dai semi nel Regno Unito ed è una brillante aggiunta al tuo giardino.

Sebbene sia una pianta perenne resistente, il finocchio viene spesso seminato ogni anno per mantenere il suo raccolto. La sua natura altamente aromatica e il sapore di anice lo rendono un ingrediente meraviglioso per piatti dolci e salati.

Le sue giovani foglie tenere possono essere utilizzate per guarnire, in un'insalata, in zuppe e con salsa di pesce, ma anche in salse dolci e appiccicose e deliziosi budini. La natura commestibile di tutta la pianta la rende molto versatile.

Come crescere ...

• Un'erba particolarmente robusta, il finocchio crescerà bene in qualsiasi terreno del giardino, a condizione che sia posizionato in un luogo soleggiato.

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7. TARRAGONE FRANCESE - Artemisia Dracunculus

Anche se un po 'più difficile da coltivare, il dragoncello francese è un must per tutti gli appassionati di cucina e per coloro che amano particolarmente la cucina francese.

Con il suo profumo aromatico e dolce di anice e il sapore di liquirizia, il dragoncello francese è considerato la migliore varietà di dragoncello in cucina. È particolarmente delizioso quando abbinato al polloe può anche essere usato per aromatizzare aceti e oli, oltre a preparare una salsa bernese.

Come crescere ...

• Anche se perenne, può marcire nelle regioni umide e nei terreni troppo saturi, quindi fai attenzione a piantare in terreni più asciutti e non sull'acqua.
• Pianta in un terreno fertile, dove può ricevere calore e una buona quantità di luce solare e l'erba fornirà un'abbondanza di germogli.
• Poiché il dragoncello francese raramente fiorisce e quindi ha una produzione di semi limitata, non può essere coltivato da seme e deve invece essere allevato per divisione delle radici.
• Dividi le piante in primavera per conservare la salute della pianta e ripiantare le erbe ogni due o tre anni.

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8. PREZZEMOLO - Petroselinum crispum

Una delle erbe più popolari nella cucina britannica, il prezzemolo è un must assoluto per crescere nel tuo giardino. Una biennale resistente, viene seminata ogni anno dalle sementi in primavera ed estate.

Può essere utilizzato nelle insalate mediorientali, combinato con basilico per preparare il pesto e utilizzato in stufati e torte di pesce. Il prezzemolo riccio, con le sue foglie decorative arricciate, viene spesso usato come contorno per i piatti.

Come crescere ...

• Per i migliori risultati, cresce nel terreno fertile della trama vegetale, insieme a abbondante acqua con tempo asciutto.
• L'ombra parziale è tollerata, sebbene sia preferibile la piena luce solare.
• Dei due tipi di prezzemolo coltivati ​​nel Regno Unito, la foglia piatta e riccia, la foglia piatta tende ad essere più popolare, poiché è più tollerante alla pioggia e al sole e, secondo alcuni, ha un sapore più forte.

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9. ROSEMARY - Rosmarinus officinalis

Creduto dai Greci di essere eccellente per il cervello e associato alla medicina tradizionale con un buon ricordo, il rosmarino è un'erba particolarmente nutriente da coltivare nel tuo giardino. Come un arbusto sempreverde, le sue fragranti foglie aghiformi sono disponibili fresche tutto l'anno in modo da poter abbellire continuamente la tua tavola e decorare il tuo giardino.

Fioritura di fiori bianchi, rosa, viola e blu, il rosmarino è spesso usato come pianta decorativa in molti giardini ed è un'erba frequente nei giardini paesaggistici.

Abbina il rosmarino con carni arrosto come l'agnello e il pollo e usalo per condire ripieni e budini dello Yorkshire.

Come crescere ...

• Si comporta meglio su terreni ben drenati, in un luogo soleggiato. È resistente alla siccità e ai parassiti.

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10. SAGGIO - Salvia officinalis

Il sapore intenso della salvia, con il suo sapore sapido e leggermente piccante, lo rende una delle erbe più utilizzate e coltivate in Gran Bretagna.

Le sue forme variegate (verde e bianco) e viola, creano eccellenti fonti di colore per un giardino di erbe e possono raddoppiare come un bordo ornamentale. Essenziale per la cucina britannica, è spesso abbinato al maiale e utilizzato nel ripieno.

Insolitamente, il sapore della salvia aumenta man mano che le foglie crescono, il che significa che foglie più grandi possono essere utilizzate per creare piatti gustosi e piccoli. Una buona fonte di vitamina C e minerali ricchi come il potassio, la salvia ha molti benefici per la salute.

Come crescere ...

• Un arbusto sempreverde a bassa crescita, è disponibile per la raccolta tutto l'anno e prospera meglio in aree soleggiate ben drenate.

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