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Chi non ama le banane? Sono il perfetto spuntino pomeridiano ad alto contenuto di potassio e fanno di tutto, dai frullati Pane alla banana molto meglio! Sono ottimi anche nei dolci di tutti i tipi, che tu stia preparando dolci sani o decadente torte al cioccolato.
Alcune ricette richiedono specificamente troppo maturo banane. Ma cosa succede se tutti quelli di casa tua sono ancora verdi? La maggior parte delle banane al supermercato vengono vendute acerbe, quindi è probabile che non troverai ciò di cui hai bisogno lì. Fortunatamente, ci sono diversi modi in cui puoi accelerare il processo di maturazione a casa, così puoi avere banane morbide e pronte per il pane nel giro di giorni, ore o anche pochi minuti!
Continua a leggere per suggerimenti e trucchi per ottenere il massimo da questo frutto super versatile!
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Metodo 1: posizionali in un luogo caldo
La prima cosa da sapere è quella le banane maturano più velocemente in un mazzo, quindi assicurati di lasciarli raggruppati insieme.
Conservare le banane un punto caldo li aiuterà anche a maturare rapidamente, secondo Chiquita, quel marchio di banane che tutti conosciamo e amiamo. Un davanzale che riceve molta luce solare diretta dovrebbe funzionare bene, ma puoi anche conservarli sopra il frigorifero vicino alla parte posteriore dove si trova l'elemento riscaldante. (Spolvera prima!) A seconda di quanto sono verdi le banane quando le porti a casa, potrebbero maturare in appena ventiquattro ore, anche se potrebbero volerci un paio di giorni se sono più verdi.
Metodo 2: un sacchetto di carta marrone
Alcuni frutti emettono gas etilene mentre maturano, che, a sua volta, può far maturare altri frutti. Secondo il Scuola di Medicina dell'UCSD, alcuni frutti che producono gas etilene sono mele, avocado, pesche, pere, peperoni, pomodori e, sì, banane.
Per aiutare le banane a maturare più velocemente, metterli in un sacchetto di carta dove può accumularsi il gas etilene. Piega o aggancia la parte superiore del sacchetto, che sigillerà l'etilene all'interno. Puoi anche accelerare le cose aggiungendo al sacchetto una mela matura, un pomodoro o un altro frutto che produce etilene. Le tue banane verdi dovrebbero essere perfettamente gialle entro un giorno o due!
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Metodo 3: Il forno
Quando si cuociono con le banane, spesso si desidera che siano eccessivamente mature: non semplicemente macchiate, ma morbide e marroni. Questo è quando quasi tutti gli amidi si sono trasformati in zuccheri e le banane sono più dolci. Quindi possono essere schiacciati e trasformati in muffin, torte o altri prodotti da forno.
Se hai bisogno che le tue banane raggiungano immediatamente quella fase troppo matura, prova a cuocerle nel forno. I dipendenti della Chiquita consigliano di utilizzare banane gialle o semi mature (non banane verdi) per questo metodo. E attenzione: sebbene questo metodo produca banane morbide, dolci e marroni, non sono deliziose come le banane che sono state lasciate maturare naturalmente.
Per utilizzare questo metodo, preriscalda il forno a 300 ° F. Separare le banane, lasciando la buccia, e disporle su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti, rigirandoli a metà. Continua a cuocere fino a quando non saranno completamente neri. L'operazione potrebbe richiedere fino a 40 minuti, a seconda delle dimensioni e della maturazione della banana. Fateli raffreddare, eliminate la polpa e mettete in cottura.
Metodo 4: la friggitrice ad aria
Se non vuoi riscaldare tutta la casa usando il forno, puoi ottenere risultati simili in una friggitrice ad aria. Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con un cestello, carta pergamena perforata o un foglio di alluminio. Questo aiuta con la pulizia, poiché le banane possono scoppiare o perdere durante la cottura! Disporre le banane non sbucciate in un unico strato. Impostare la friggitrice ad aria a 300 ° F e cuocere per 8-10 minuti o fino a quando la buccia è completamente nera. Le banane sono a posto una volta che si sono raffreddate a temperatura ambiente.
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Metodo 5: il microonde
In un pizzico, puoi maturare le banane nel microonde, ma non lo consigliamo a meno che tu non abbia altre opzioni disponibili, poiché in realtà non consente agli zuccheri naturali di svilupparsi nello stesso modo. Chiquita consiglia di aggiungere un pizzico di zucchero in più alla tua ricetta se usi questo metodo.
Inizia sbucciando le banane e poi cuocili nel microonde una alla volta per assicurarti che siano riscaldate uniformemente. Metti la banana sbucciata su un piatto adatto al microonde e scalda per 30 secondi. Saranno belli e caldi in seguito, quindi lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di usarli.
Conservazione delle banane mature
Se ti ritrovi con banane troppo mature e molto probabilmente andranno a male prima che tu ne abbia la possibilità per consumarle, la Chiquita afferma che le banane mature si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di otto settimane. In questo modo avrai delle banane mature pronte da usare ogni volta che ne avrai bisogno.
Le banane molto mature (quelle marroni e mollicce) possono essere sbucciate, affettate (se lo si desidera) e conservate in sacchetti per congelatore sigillati nel congelatore! Da lì, possono essere messi direttamente in un frullato o in un frullato, oppure scongelati e utilizzati per la cottura.
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