Polpette Di Pollo Alla Kiev Ricetta

  • Apr 23, 2022
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polpette di pollo alla kiev

Ian Palmer

Ripieno di burro ed erbe aromatiche, il tradizionale pollo alla Kiev è un miracolo di sapore. Abbiamo trasformato la stessa idea in una polpetta divertente, ideale per cambiare la rotazione della cena o per alzare la posta a un cocktail party! Per cena, servitelo con purè di patate e broccoli alla griglia, come nella foto.

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Rendimenti: 4 - 6 porzioni

Tempo di preparazione: 0 ore 10 min

Tempo totale: 0 ore 15 min

ingredienti

2 cucchiai.

burro non salato, a temperatura ambiente

2 cucchiai.

prezzemolo a foglia piatta appena tritato

3 1/2 cucchiaini.

aglio tritato, diviso

Sale kosher e pepe macinato fresco

1 1/2 c.

pangrattato di pankò

1 libbra.

pollo allevato a terra

1/3 c.

cipolla gialla tritata

1

uovo grande, sbattuto

1/4 c.

pangrattato semplice

Olio di canola, per friggere

Purè di patate e broccoli alla griglia, per servire

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Indicazioni

  1. Unisci burro, prezzemolo e 2 cucchiaini di aglio in una ciotola. Condire con sale e pepe. Metti il ​​panko su un piatto poco profondo o una ciotola. Condire con sale e pepe.
  2. Unisci il pollo, la cipolla, l'uovo, il pangrattato semplice e l'aglio rimanente in una seconda ciotola. Condire con sale e pepe. Usa circa 2 once di miscela di pollo per formare una polpetta con circa 1 oncia di miscela di burro. Arrotolare il panko e metterlo su una piccola teglia. Ripeti con la miscela di pollo rimanente, la miscela di burro e il panko.
  3. Scaldare 1/2 pollice di olio a 350ºF in una grande padella in ghisa o in un forno olandese. Usando un mestolo forato, calare le polpette nell'olio e friggerle, girandole spesso, fino a doratura e cottura, da 5 a 6 minuti. Servire subito accompagnando con purè di patate e broccoli.
Cristoforo MichelChris è il Senior Food & Garden Editor di Country Living, dove si occupa di tutto ciò che è commestibile o coltivabile.

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