Ian Palmer
Vuoi stupire tutti alla prossima serata di gioco? Prepara un lotto di queste polpette di pollo in stile bufalo al forno. Ripieni di formaggio blu e abbinati a ancora più salse, sono pericolosamente deliziosi.
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Rendimenti: 4 - 6 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 10 min
Tempo totale: 0 ore 30 min
ingredienti
Per le polpette:
Spray da cucina
pollo allevato a terra
cipolla gialla tritata finemente
uovo grande, sbattuto
pangrattato semplice
aglio tritato
Sale kosher e pepe nero appena macinato
formaggio erborinato, sbriciolato (circa 1/8 di tazza)
Per la salsa:
(1 bastoncino) burro non salato
salsa piccante alla bufala (come Frank's RedHot)
Per la salsa al formaggio blu:
panna acida
formaggio erborinato, sbriciolato (circa 1/2 tazza)
burro di latte
Sale kosher e pepe nero appena macinato
Erba cipollina fresca affettata
Bastoncini di sedano, per servire
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Indicazioni
- Fare le polpette: Preriscaldare il forno a 400°F. Ungete una teglia piccola con spray da cucina. Unire in una ciotola il pollo, la cipolla, l'uovo, il pangrattato e l'aglio. Condire con sale e pepe.
- Usa circa 30 g di composto di pollo per formare una polpetta intorno a 1 o 2 piccoli pezzi di formaggio blu sbriciolato; trasferire nella padella preparata. Ripetere con il restante composto di pollo e formaggio blu; ungere leggermente le polpette con spray da cucina. Cuocere, girando una volta, fino a cottura, da 18 a 20 minuti.
- Nel frattempo preparate la salsa: Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco basso. Aggiungere la salsa calda e frullare per unire. Togliere dal fuoco. Quando le polpette sono completamente cotte, versatele nella casseruola e fatele saltare per insaporire.
- Fai il tuffo: Unisci la panna acida, il formaggio blu sbriciolato e il latticello in una ciotola. Condire con sale e pepe. Guarnire con erba cipollina e pepe nero macinato. Servire le polpette con salsa di immersione e gambi di sedano.
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