Becky Luigart-Stayner
Invece di chiedere a tutti di raschiare un po' una grande e classica pallina di formaggio, lascia che ognuno abbia la sua! Questi mini bocconcini di formaggio alle erbe sono facili da mettere insieme e fanno ottimi cocktail antipasti e stuzzichini per il brunch.
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Rendimenti: 8 - 10 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 25 min
Tempo totale: 0 ore 25 min
ingredienti
prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato finemente
menta fresca, tritata finemente
erba cipollina fresca tritata finemente
aneto fresco, tritato finemente
scorza di limone Meyer finemente grattugiata
cucchiaio di pepe rosa, schiacciato o tritato
(4 once) tronchi di formaggio di capra fresco
Bastoncini di pretzel, per servire
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Indicazioni
- Unisci prezzemolo, menta, erba cipollina, aneto, scorza di limone e grani di pepe in una ciotola. Con le mani umide, stendete il formaggio in palline (circa un cucchiaino colmo ciascuna), quindi arrotolatele nel composto di erbe, premendo delicatamente per far aderire. Servire con bastoncini di pretzel a fianco.
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