Becky Luigart-Stayner
Pubblicità - Continua a leggere sotto
Rese: 6 - 8 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti
Tempo totale: 12 ore 30 minuti
ingredienti
farina per tutti gli usi, un cucchiaio e livellato
lievito in polvere
bicarbonato di sodio
sale kosher
zucchero, diviso
acqua calda (da 100°F a 110°F)
(1/4 di oncia) pacchetto lievito secco attivo
burro di latte
uova grandi
(1/2 stick) burro non salato, fuso e raffreddato, più altro per cucinare
Sciroppo di miele alla lavanda, o Sciroppo d'acero speziato alla zucca, o Sciroppo Caramello-Acero, Per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web.
Indicazioni
- Sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e 3 cucchiai di zucchero in una ciotola. In una seconda ciotola, unire l'acqua tiepida, il lievito e il restante 1 cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso, da 4 a 6 minuti (se la miscela non fa schiuma, scartare e ricominciare).
- Sbattere insieme il latticello, le uova e il burro in una ciotola. Aggiungere al composto di farina e frullare per unire. Sbattere nella miscela di lievito. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per una notte.
- Scaldare una piastra o una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Imburrare leggermente la piastra e versare circa 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake. Cuocere fino a quando le parti superiori sono ricoperte di bolle e i bordi sembrano asciutti, da 3 a 4 minuti. Girare e cuocere fino a cottura ultimata, 3-4 minuti.
- Servire caldo con gli sciroppi desiderati.
Perfeziona il tuo pancake flip: Inizia con il burro! Strofinare uno strato sottile su una padella con un pennello da cucina, quindi cuocere la pastella a fuoco medio fino a quando non si formano delle bolle che scoppiano sulla parte superiore e i bordi iniziano ad asciugarsi. Per un capovolgimento impeccabile, usa a spatola di pesce, poiché è più sottile e più facile da infilare sotto le torte.
Questo contenuto viene creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina per aiutare gli utenti a fornire i propri indirizzi e-mail. Potresti essere in grado di trovare maggiori informazioni su questo e altri contenuti simili su piano.io