La migliore ricetta per insalata di verdure e agrumi invernali

  • Nov 13, 2021
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insalata di agrumi verdi invernali

Becky Stayner

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Rese: 8 porzioni

Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti

Tempo totale: 0 ore 35 minuti

ingredienti

Per i crostini:

4 c.

pane a cubetti

3 cucchiai.

olio d'oliva

2 cucchiaini.

rosmarino fresco, tritato

Sale kosher e pepe nero macinato al momento

1 1/2 oncia.

Parmigiano Reggiano, grattugiato (circa 1/2 tazza)

Per il condimento:

1/4 sec.

succo d'arancia fresco

1/4 sec.

olio d'oliva

1 cucchiaio.

Digione

1 cucchiaio.

aceto di champagne

1 cucchiaio.

sciroppo d'acero puro

Per l'insalata:

12 once.

verdure rustiche assortite (come cavoli, cavoli e bietole), gambi rimossi e tagliati a strisce

1/2 c.

pinoli tostati

2

scalogno piccolo, affettato sottilmente

4

Arance Cara Cara, sbucciate, private del midollo e segmentate

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Indicazioni

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  1. Fare i crostini: Preriscaldare il forno a 350 ° F. Mescolare il pane, l'olio e il rosmarino su una grande teglia da forno bordata. Condire con sale e pepe. Cospargere di formaggio. Cuocere, mescolando a metà cottura, fino a doratura, da 14 a 16 minuti. Raffreddare completamente.
  2. Prepara la medicazione: Sbattere insieme succo d'arancia, olio, senape, aceto e sciroppo d'acero in una ciotola. Condire con sale e pepe.
  3. Prepara l'insalata: Aggiungi le verdure al condimento e usa le mani per massaggiarle finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere noci, scalogno, arance e crostini e mescolare per unire.
Cristoforo MichelChris è Senior Food & Garden Editor presso Country Living, dove si occupa di tutto ciò che è commestibile o coltivabile.

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