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Rese: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 0 minuti
ingredienti
Spray da cucina
Ritz leggermente schiacciato o altri cracker rotondi burrosi
condimento Ranch in polvere
(1 panetto) burro non salato, diviso
maccheroni al gomito o altra pasta corta
Sale kosher
cipolla gialla piccola, grattugiata
spicchio d'aglio, tritato
Farina per tutti gli usi
latte intero
Cheddar giallo piccante, grattugiato (circa 3 tazze)
Monterey Jack, grattugiato (circa 3 tazze)
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Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungere leggermente una teglia da 9x13 pollici o un'altra da 3 quarti. Unire le briciole di cracker e il mix Ranch in una ciotola. Forno a microonde 4 cucchiai di burro in una ciotola finché non si scioglie; versare sopra il composto di cracker e mescolare per ricoprire.
- Cuocere i maccheroni in una pentola con abbondante acqua salata bollente, mescolando di tanto in tanto, 2 minuti in meno di indicazioni sulla confezione per al dente (i noodles continueranno a cuocere in forno, quindi non preoccuparti se sembrano sottostimato). Scolare; vaso di riserva.
- Sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro in una pentola riservata a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere, mescolando, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, da 1 a 2 minuti. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, finché non inizia a formarsi una pellicola sul fondo della pentola, circa 1 minuto. Sbattere gradualmente il latte, mescolando fino a che liscio dopo ogni aggiunta.
- Portare a ebollizione la salsa e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa e diventa liscia, da 6 a 8 minuti. Aggiungere gradualmente i formaggi, mescolando fino a quando non si saranno sciolti dopo ogni aggiunta. Condire con sale. Mescolare le tagliatelle (la salsa si addensa in forno). Trasferire nella padella preparata. Completare con la miscela di cracker.
- Cuocere fino a quando il formaggio è spumeggiante e le briciole sono dorate, da 18 a 20 minuti. Raffreddare leggermente prima di servire.
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