Come coltivare gli anacardi

Conosciamo tutti gli anacardi, lo snack ricco di proteine ​​che tieni in borsa quando ti viene un attacco di fame. Fino ad ora, però, non ci siamo mai presi il tempo di apprezzare come questi piccoli bocconcini a forma di banana si sono concretizzati.

Quello che la maggior parte delle persone non si rende conto è che gli anacardi non sono nemmeno noci e tecnicamente sono un frutto. Ciò che mangiamo è in realtà il seme che cresce all'interno del fagiolo scuro e dal guscio duro nella foto sopra, chiamato "frutto di anacardi".

Secondo Huffington Postington, la parte rossa che ricorda una mela è in realtà un sottoprodotto del frutto di anacardi. Questi "mele di anacardi" sono altamente deperibili, ma completamente sicuri da mangiare. I mietitori bevono il loro succo per rinfrescarsi nei campi e il frutto viene anche trasformato in bevande, marmellate e gelatine in Brasile e in India.

Per ottenere i semi che acquistiamo dal negozio di alimentari, le mele di anacardi vengono prima raccolte a mano, quindi il frutto viene rimosso ed essiccato al sole. Il passaggio successivo diventa un po' più complicato perché il frutto non è sicuro da mangiare così com'è.

Il seme è circondato da un guscio esterno morbido e da un guscio interno duro e tra i due strati c'è una resina oleosa marrone dannosa per la pelle. Il frutto viene arrostito per eliminare il proprietà velenose, e il passaggio finale è aprire il guscio interno per rivelare l'anacardio. Wow!

Quindi la prossima volta che sei cucinare con gli anacardi, rifletti su come noccioline è che tutto questo lavoro va a far crescere il tuo snack preferito.

(h/t HuffPost)

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