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Germaine Jenkins, 50 anni, non proviene da un ambiente agricolo. Il nativo della Carolina del Sud, che è cresciuto a Cleveland, Ohio, e in seguito si è trasferito nel sud per frequentare una scuola di cucina Mamma single di 25 anni, ha imparato tutto ciò che sa sulla coltivazione del cibo tra la metà e la fine dei 30 anni, principalmente dalla Internet.
Negli ultimi sette anni, il co-fondatore e Chief Farm Officer (CFO) di Fresh Future Farm ha insegnato alle persone a coltivare, mangiare locale e ripensare il modo in cui affrontiamo la politica alimentare.
Nel 2014, ha co-fondato la fattoria senza scopo di lucro focalizzata sull'accesso a cibo di qualità e opportunità di lavoro, nel quartiere Chicora-Cherokee di North Charleston, SC. Due anni dopo, ha aggiunto un negozio di alimentari a scala mobile al tratto di terra di 0,81 acri che la fattoria affitta dalla città, dando i vicini hanno il primo accesso ai prodotti della fattoria, alle uova e ai prodotti a valore aggiunto (come i tacos pronti da mangiare o l'insalata di tonno) a prezzi che possono permettersi.
Concessionari Carolina Ford
Guado
Prima che arrivasse Jenkins, il quartiere di Chicora-Cherokee non aveva un droghiere a meno di cinque miglia dal centro della città dal 2005. "I nostri clienti che non dispongono di mezzi di trasporto dovrebbero fare un viaggio di andata e ritorno in autobus di due ore per fare la spesa", afferma Jenkins. "La gente non aveva accesso a frutta e verdura fresca, sai, cose di qualità, cose culturalmente rilevanti. Doveva succedere di nuovo. "
Guarda il video qui sopra per scoprire come Jenkins ispira il personale, la famiglia, i volontari e i donatori, incluso un concessionaria Ford locale che ha donato l'edificio per il negozio di alimentari della fattoria, per riunirsi attorno all'obiettivo di portare giustizia alimentare in ogni quartiere. E di seguito, scopri di più sul suo inizio, sulla sua missione e sui suoi piani per il futuro.
IL SEME DELL'IDEA
Dopo essersi diplomato alla scuola di cucina nel 2002, Jenkins ha lavorato in una banca del cibo locale che serviva la comunità Chicora-Cherokee dove ora si trova la fattoria. Ha sposato suo marito, Anthony, nel 2007 e ha comprato una casa nelle vicinanze a North Charleston con un grande cortile, in particolare per poter coltivare il cibo. "È stato così potente poter uscire dalla nostra porta e raccogliere cose che avevano un sapore migliore di quanto avremmo potuto ottenere da un negozio di alimenti naturali", dice Jenkins.
Il quartiere Chicora-Cherokee è una delle 11 comunità nel nord di Charleston che attualmente stanno vivendo apartheid alimentare, il termine usato per descrivere il sistema creato dall'uomo in cui solo alcune comunità hanno accesso a cibo nutriente e di qualità. "La tua aspettativa di vita è legata al tuo codice postale", dice Jenkins. "Non è un caso che tutto ciò di cui hai bisogno per avere una qualità di vita sia assente in alcuni spazi del Paese".
I TENET DI UNA FATTORIA FIERA
Jenkins ha co-fondato Fresh Future Farm nel modo più economico e leggero possibile. Ad oggi, l'azienda agricola non utilizza acqua supplementare (tranne che nel tunnel del raccolto che ha una copertura). Invece, personale di sei persone e volontari stratificano cartone, trucioli di legno, terra e pacciame quando piantano i raccolti, che a seconda del periodo dell'anno può essere qualsiasi cosa, dalla canna da zucchero e banani ai verdi e alle radici verdure.
In quanto donna di colore della classe lavoratrice con limitati collegamenti a donatori con risorse finanziarie, Jenkins ha avuto difficoltà a raccogliere fondi all'inizio. Lei, suo marito Anthony, e poi i figli adolescenti Anik e Adrian, hanno lavorato gratuitamente, investendo ogni dollaro guadagnato nello sviluppo dell'infrastruttura della fattoria e facendo affidamento sulla generosità di aziende e individui locali per aiutarli a superare quegli "anni super magri". Hanno donato il loro tempo, talento e denaro in modo da poter servire il Comunità.
LA FRUTTA (E LA VERDURA) DEL SUO LAVORO
"Era come una fantasia realizzata", dice Jenkins del giorno in cui il negozio di alimentari è stato aperto nella fattoria nel maggio 2016. "Un concessionario Ford locale è stato in grado di donare [l'edificio] e, per questo motivo, abbiamo potuto permetterci di fare i miglioramenti per rendere nuovamente disponibile un negozio di alimentari nel quartiere".
Insieme ai prodotti freschi, il negozio vende un mix di prodotti secchi, latte e altri articoli standard. Hanno anche ricevuto una borsa di studio all'inizio di quest'anno per assumere uno chef che preparerà pasti progettati per essere culturalmente rilevanti per la comunità, come tacchino macinato, pollo alla griglia e tacos ai funghi e tè alla citronella e camomilla.
Al momento in cui abbiamo parlato, Jenkins era nel bel mezzo della pianificazione del conferenza annuale degli agricoltori neri per lo stato, che ha lanciato tre anni fa. "So che deve esserci un modo che sia conveniente, efficiente e replicabile [in modo] a cui tutti abbiano accesso cibo di qualità e lavori di qualità, e questo è ciò che facciamo qui ogni giorno per realizzare alla Fresh Future Farm ", ha detto dice.
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