La cena di Natale può spesso essere qualcosa di un enigma. Seduti tra il Ringraziamento e il nuovo anno, è spesso difficile decidere: vai in grande e fantasia come te appena fatto (e stanno per farlo di nuovo) o opti per un pasto più piccolo e un po 'di più intimo? Provi a fare un piatto centrotavola grande, o forse ne prepari solo un sacco antipasti di vacanzae lascia che la famiglia pascoli mentre guarda Film caratteristici e finire qualsiasi decorazioni per alberi dell'ultimo minuto?
Ovviamente questo può essere ancora più complicato se tu oi tuoi familiari avete una dieta alimentare restrizioni o scelte di stile di vita che rendono off limits la tradizionale cucina a base di formaggio e carne o poco appetitoso. Ma fidati di noi: i piatti natalizi sicuramente non richiedono prodotti di origine animale! Alcuni dei sapori più iconici del Natale, come la cannella, le erbe aromatiche come il timo e il rosmarino e i vivaci aromi di agrumi, sono interamente a base vegetale. Quindi non è affatto un problema preparare alcuni piatti o anche un intero pasto senza animali dall'inizio alla fine. Dai un'occhiata alle due dozzine di ricette di seguito che abbiamo raccolto dai nostri archivi e da tutto il web. Dalle patate dolci croccanti alle sostanziose melanzane ripiene, dalle insalate di cereali ripiene alle verdure arrosto ricche e terrose immerse in salse piccanti, questi piatti vegani sono indulgenti e gustosi come qualsiasi cosa che normalmente troverai in una diffusione natalizia, ma senza un grammo di latticini, uova o carne.