Come riparare un tacchino bruciato

Ok, quindi se stai leggendo questo articolo, è probabile che tu abbia fatto la cosa che avevi più paura di fare e abbia bruciato l'uccello delle vacanze. Forse hai sentito l'odore del fumo prima che suonasse l'allarme. Forse no. Se sei fortunato, tutti sono ancora in soggiorno a guardare la partita, e non qui, a leggerti alle spalle. (Se lo sono: Ciao famiglia! Non preoccuparti. La cena può richiedere a piccolo più del previsto, ma abbiamo ottenuto questo. Prendi alcune fiches e torna al gioco.)

Bene, ora che siamo solo noi, sistemiamo questa cosa. Fase uno: prendi un bicchiere di vino per calmare i nervi e controllare il resto del Lati del Ringraziamento. Va tutto bene lì? Le patate stanno arrivando? Spero che tu ne abbia un po ' ripieno sul fornello e una casseruola o Insalata del Ringraziamento pronto. Quindi: nessuno morirà di fame oggi. È importante ricordare.

Adesso. Fase due: ispeziona l'uccello. Quanto è bruciato? Scegli la tua risposta dall'elenco sottostante e andremo da lì.

1. In realtà è più bruciacchiato che bruciato.

Va bene, fantastico! Sembra che tu l'abbia preso in tempo. È possibile che la famiglia non lo sappia nemmeno e tu ne stai solo guardando alcuni pelle bruciacchiata e forse un po 'di carne secca e / o troppo cotta sul petto e sulle ali. Questa è la miglior brutta situazione in cui trovarsi e la soluzione è piuttosto semplice.

Per prima cosa, dimentica di tagliare il tacchino davanti a tutti. Norman Rockwell è stato fantastico e tutto, ma non è un evento così importante. Invece, puoi tagliare la carne e impiattarla in cucina. Se lo organizzi abbastanza bene, nessuno potrebbe nemmeno sapere cosa è successo.

Usa semplicemente un coltello per rimuovere la pelle annerita e / o la carne secca, cercando dove ricomincia a sembrare tenera e succosa. Quindi da lì, inizia a tagliare la carne (contro il grano) in medaglioni e mettili sul tuo vassoio più carino (in modo che assomigli un po ' questa ricetta). Quando tutti chiedono perché l'hai tagliato prima del tempo, puoi semplicemente ridere e dire "Oh, intagliare il tacchino di fronte a tutti è un tale processi. Ho pensato che sarebbe stato più facile se tutti potessimo aiutare noi stessi. "Quindi cambia argomento chiedendo informazioni sul gioco. Boom. Problema risolto.

Se hai bisogno di più aiuto, ecco una guida rapida per intagliare un tacchino per riferimento.

2. Sarò onesto: è piuttosto bruciato.

Ok ok. Tutto non è ancora perduto. Per prima cosa, dagli un po 'di tempo per raffreddarsi e / o smettere di fumare. Forse ora è un buon momento per farlo schiacciare quelle patate. Ora se la pelle è completamente annerita e la carne del petto è secca e appare un po 'gommosa, questo è il momento di usare il potere di umidità. Proprio come la prima situazione sopra, vorrai tagliare il tacchino in anticipo. Ma dovremo occuparci un po 'della carne prima di poterla servire. È probabile che verso il centro dell'uccello, la carne del petto sia a posto - e anche le gambe e le cosce potrebbero andare bene. Rimuovere tutta la pelle bruciata, tagliarla a medaglioni e mettere la roba buona davanti. Per le cose più asciutte, questo è il tuo momento per usare il sugo: diluisci leggermente il sugo con un po 'di brodo o acqua extra, quindi lascia che la carne secca vi si impregni. Basta versarlo dappertutto e lasciarlo riposare. Se è super asciugatela, mettetela su un piatto da microonde, copritela con una ciotola e fatela cuocere per soli 20-30 secondi. Questo dovrebbe aiutare a cuocere un po 'il vapore e ad ammorbidirlo.

Potresti non essere in grado di farlo passare per cucinato alla perfezione, ma dovrebbe comunque essere commestibile, anche gustoso se c'è abbastanza sugo, e si spera che la tua famiglia sia indulgente.

3. Questo è un molto uccello bruciato.

Ah. Sì. Va bene. Beh, si spera che i ragazzi dei vigili del fuoco fossero comprensivi, e alla fine sarai in grado di farlo sbarazzarsi dell'odore. Ma se hai un tacchino completamente annerito e non commestibile allora probabilmente lo sai già, ma dobbiamo dirti che non è possibile riportarlo indietro. Ci dispiace per te in questo periodo di perdita, ma ricorda che questa sarà una storia che la tua famiglia si divertirà a raccontare per anni e anni. Nel frattempo, se ci sono abbastanza contorni (e sono sfuggiti al fuoco) allora vai avanti e scavalo! Abbiamo sempre pensato che il tacchino fosse comunque un po 'sopravvalutato. È il Torta del Ringraziamento questa è la parte migliore del pasto. E se non c'è davvero nulla di salvabile, beh, forse dovresti versare un altro bicchiere di vino e leggere attentamente questo elenco ristoranti aperti il ​​giorno del Ringraziamento. Potrebbe essere l'opzione migliore.

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