Come Aprire Una Bottiglia Di Champagne

Non c'è bisogno di urlare "anatra" mentre strappi il tappo. Jack Mason, un maestro sommelier a Pappas Bros. Steakhouse in Texas, cammina T & C attraverso il metodo corretto per aprire una bottiglia di bollicine.

1. Assicurarsi che la bottiglia sia refrigerata

La bottiglia di champagne o spumante dovrebbe essere adeguatamente raffreddata a circa 45 gradi Fahrenheit. Se non fa abbastanza freddo, la pressione all'interno della bombola farà rilasciare il tappo molto rapidamente. Questo è quando ottieni un geyser e un proiettile pericoloso.

Suggerimento pro: per un modo rapido per raffreddare la bottiglia (e per mantenere le bottiglie fredde molto fredde), utilizzare una miscela di ghiaccio al 50% e acqua al 50%. Quella miscela liquida significa che una parte maggiore della superficie della bottiglia viene raffreddata.

2. Utilizzare una chiave del vino per tagliare la pellicola sotto il labbro grande della bottiglia

Sebbene tutti gli spumanti abbiano una linguetta per aiutare ad aprire la bottiglia, il più delle volte la linguetta non riesce a farsi strada intorno alla bottiglia lasciando un brutto pasticcio di pellicola in eccesso. Il taglio della lamina crea una linea uniforme e pulita attorno alla bottiglia in modo che una volta rimossa la lamina, il sughero e la gabbia siano esposti.

Suggerimento professionale: se il vino era in un bagno di ghiaccio, assicurarsi che la bottiglia sia asciutta in modo che la bottiglia non dorme dalle mani.

3. Usa un tovagliolo o un asciugamano.

Piega un tovagliolo o un asciugamano da cucina per il lungo e mettilo sopra la gabbia e il tappo. Questo crea un'altra misura di sicurezza che può aiutare a impedire al sughero di volare via come un proiettile.

La sicurezza è fondamentale quando si apre lo spumante poiché la pressione dietro il tappo è di circa 90 psi. Per mettere questo in prospettiva, questo è tre volte la pressione della maggior parte dei pneumatici per auto.

4. Distendi la gabbia in senso antiorario, facendo pressione sul tappo per impedirne lo scoppio prematuro.

È meglio tenere la bottiglia con un angolo di 45 gradi. Svita la "O" sei volte e poi allenta la gabbia attorno alla bottiglia.

5. Ruota la bottiglia—non il sughero.

Una volta allentata la gabbia, inizia ad estrarre il tappo mantenendo la pressione attorno al tappo e ruotando la bottiglia. Se si torce il tappo, può rompersi all'interno della bottiglia.

6. Una volta che la bottiglia inizia a allentarsi dal tappo e riesce a girare liberamente, inizia a estrarre lentamente il tappo dalla bottiglia.

Fallo fino a quando la pressione nella bottiglia non inizia a spingere il tappo in modo naturale. Una volta che senti che il tappo inizia a muoversi da solo, spingi delicatamente il tappo per impedirne il rilascio troppo rapido.

7. Ora che la pressione della bottiglia sta spingendo fuori il tappo, puoi controllare la velocità con cui il tappo si separa dalla bottiglia.

Più lentamente il tappo si separa dalla bottiglia, più delicata è la sibilo ciò accadrà. Le persone sono sempre stupite quando si apre una bottiglia di spumante con appena un blip - l'obiettivo è quello.

9. Una volta rimosso il tappo, pulire rapidamente il labbro del flacone e servirlo.

Usa i tuoi bicchieri preferiti — bicchieri da vino bianco—non flauti- funziona davvero meglio.