Tasia Malakasis produce formaggio nella città di Elkmont, in Alabama. Le sue amiche? Fornitori di generi alimentari di altre aree. Li ha riuniti tutti per una cena in onore della loro connessione meridionale e della sua eredità greca.
Bevande
Moonshiners Bellini
Torna Quaranta Birra
Antipasti
Arachidi Bollite
Ostriche crude della costa del Golfo
Fichi con Chèvres Assortiti, Prosciutto Affumicato e Miele
Portata principale
Agnello arrosto con latticello Tzatziki
lati
Insalata di cavolo e cavolo tritato con salsa all'aglio e limone
Trio di cipolle arrostite
Budino Di Pane Salato Con Erba Cipollina Fresca
Dolce
Fragole Balsamico-Arrostite con Gelato Chèvre
Malakasis ordinò molte ostriche da Apalachicola, in Florida. Aggiunge la mignonette, che è una salsa classica per le ostriche crude, ma è tradizionalmente preparata solo con scalogno, pepe e aceto. Le aggiunte di scorza di limone fresca e cetriolo illuminano questo vecchio favorito.
Ricetta:Ostriche con mignonette di scorza di cetriolo-limone
Malakasis's Elkmont, Alabama, caseificio,
Belle Chevre, produce 12 formaggi diversi, nonché cheesecake e biscotti, tutti realizzati con latte proveniente da greggi regionali di capre. Per questa festa, ha abbinato il suo formaggio per la colazione Fig Chevre ($ 6,99 per 6 once) con cracker o pita tostata; e chèvre greco bacio avvolto in foglie di vite ($ 7,50 per 4 once) con fichi e miele.Scalogni, cipollotti e porri leggermente carbonizzati portano una nota verde di benvenuto alle carni arrosto, come l'agnello.
Ricetta:Trio di cipolle arrostite