La pasticcera Rebecca nutre piuttosto i suoi animali da fattoria
Nella sua casa di Fredericksburg, in Texas, Rebecca nutre piuttosto i suoi vari animali, tra cui Lucky the Duck, Beaux, un Pirenei bianchi e Priscilla il maiale, che viene regolarmente beccato da Eleanor Roosevelt, Laura Bush e Nancy Reagan. "Tutte le mie galline prendono il nome da First Ladies", spiega Rebecca, lo chef-proprietario del tavolo di Rebecca e Piuttosto Sweet Bakery & Café, dove dessert come il ciabattino alla pesca di more attirano un gruppo fedele di Regolari.
Cancello del giardino
Un vecchio cancello conduce a uno dei giardini di Rebecca, dove coltiva abbastanza erbe e verdure per soddisfare le esigenze di tre cucine: quella del ristorante, quella del forno e la sua. "Il giardinaggio non è nuovo per me", afferma Rebecca. "Non mi piace comprare cose che vengono coltivate in altri luoghi e spedite in".
Cesto Di Verdure
Un cesto di pomodori cimelio, melanzane, peperoni assortiti e nasturzi fornisce ispirazione per il menu del giorno.
Ottieni i tuoi fichi e formaggio
Pane tostato, fichi e uva tostato all'uvetta, fichi e uva completano un assortimento di formaggi delle CKC Farms, un caseificio locale che si rivela "il formaggio di capra più bello che abbia mai assaggiato", afferma Rebecca.
Dan e Kim Robertson godono di Peach Cobbler
Il buffet di dolci attira gli amici Dan e Kim Robertson, che alla fine si arrendono al calzolaio di pesca.
Insalata di pane sudoccidentale
L'insalata di pane sudoccidentale è fatta con mais, peperoni, pomodori di cimelio e basilico nostrani.
Dan Kamp gode di un delizioso dessert
Il socio in affari di Rebecca, Dan Kamp, si siede per una dolce sorpresa.
piuttosto-cocktail-0308
Il suo cocktail di fichi d'india è una miscela di vodka, Triple Sec, succo di lime e sciroppo di fichi d'india.
Lo chef Leu Savanh guarnisce l'arrosto di agnello con le erbe
Leu Savanh, il co-proprietario-chef di August E's a Fredericksburg, guarnisce l'arrosto di agnello con erbe.
Peperoni grigliati su una griglia
Peperoni: dal giardino alla griglia. "Coltivo molti peperoni: habanero, campane verdi, campane rosse, serranos", dice.
Laura e Kristen mangiano dessert
Laura e Kristen Robertson, amiche di Frances Piuttosto, si godono il dessert.
Tre giovani donne chiacchierando e bevendo
La figlia di Rebecca, Frances, con Kim e Kristen Robertson.
Tabella della regolazione della donna
Scegliere i fiori è semplice come entrare nel giardino di Rebecca e decidere cosa è fresco. In questo periodo dell'anno, ciò significa spesso buganvillea e ibisco.
Tavolo vuoto all'esterno
TABELLA DI REBECCA: MANTENERLO SEMPLICE E DIVERTENTE
Solo perché - soprattutto perché - Rebecca trascorre molte notti a lavorare in cucina al tavolo di Rebecca non significa che sia desiderosa di fare lo stesso quando gli ospiti RACCOGLIERE intorno al suo tavolo a casa. "Divertente è passare del tempo con la famiglia e gli amici", afferma. "Non vuoi essere in cucina tutto il tempo - ti perderai FESTA." Con questo in mente, si prepara il più possibile in anticipo. Tutto il resto, delega, trasformando ogni ospite in un sous-chef (se non un arrangiatore di sous-flower, un sous-server ...). Per CONVENIENZA, una vasca zincata riempita di ghiaccio mantiene il vino ben refrigerato; i tavoli laterali consentono a Rebecca di tenere a portata di mano alcune bottiglie. E come considerazione pratica, lei rinchiude gli animali. "Il maiale vuole sempre CIBO,"dice Rebecca. "Ma cosa ti aspetti? Lei è un maiale ".