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Qualche settimana fa, ho sfruttato al massimo pane di zucchine al cioccolato che tutti voi amaste. Ero scioccato da quanto potesse essere umido e delizioso un pane veloce zucchine, quindi ho pensato: cos'altro possiamo fare? La mia mente è andata all'unico dessert che gli amanti del cioccolato non possono mai resistere: brownies.
Sono così orgoglioso di questo brownie, mi sento come se fosse mio figlio. Ma seriamente. Ho fatto cinque passaggi su questa ricetta per perfezionarla. Non solo volevo che fosse sano, ma volevo anche assicurarmi che fosse quello che tutti noi desideriamo da un brownie: peloso, umido e * leggermente * gommoso. Che strada lunga è stata arrivare qui. Inizialmente ho iniziato con modo troppa farina, troppe uova e non abbastanza cioccolato. Era più vicino a una torta al cioccolato con zucchine che ai brownies! Dopo diversi tentativi, adoriamo dove siamo finiti.
Insanamente, per l'intera ricetta, ci sono solo due cucchiai di burro. E solo mezza tazza di farina. Va bene, c'è una tazza di zucchero, ma sono brownies, gente! Non riuscivo a lavorare con la magia totale. Vuoi toglierli quando lo stecchino non esce completamente pulito, il che li renderà belli e umidi. La glassa ganache è facoltativa, ma altamente raccomandata. E ho persino evitato la crema pesante facendola con il latte. Mangia il tuo cuore.
Prendi la ricetta QUI.
A partire dal:Delish US