Charles Schiller
In questa variazione sul nostro Torta al cioccolato di base, una salsa al caramello calda e spalmata nella base di un ramekin si traduce in una torta con una sorpresa irresistibilmente appiccicosa.
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Cal / Serv: 549
I rendimenti: 6
Tempo di cucinare: 0 ore 20 min
Tempo totale: 0 ore 20 min
ingredienti
burro
1 vasetto di salsa al caramello di buona qualità
1 1/2 c. farina torta setacciata
c. Cacao di processo olandese
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1 c. zucchero
1/2 cucchiaino. sale
1 c. Caffè preparato forte
c. Olio d'oliva leggero
1 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia
1 cucchiaio. aceto balsamico invecchiato
Indicazioni
- Ricopri generosamente sei ramekin da 6 once con burro ammorbidito. Raffreddare nel congelatore per circa 10 minuti e spennellare con una seconda mano di burro. Versare 3 cucchiai di salsa al caramello sul fondo di ogni ramekin e trasferire nel congelatore per 1 ora.
- Sbatti insieme la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente e mettili da parte. Mescola il caffè, l'olio, la vaniglia e l'aceto e frullali nel composto di farina fino a che liscio.
- Riempi ogni ramekin con 1/3 di pastella. Cuocere in forno a 400 ° F fino a quando la torta è pronta e uno stecchino inserito al centro risulta pulito, e il caramello ha fatto gorgogliare sui lati, circa 20 minuti.