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Ogni vacanza c'è una discussione nella famiglia Ramsey: quante padelle di patate al formaggio dovremmo fare? Ovviamente abbastanza per il pasto festivo in questione, ma quanto EXTRA vorremmo? La risposta è inevitabilmente, per quanto possibile... così finiamo per fare abbastanza per sfamare una festa di 50 quando la nostra vacanza è di solito una festa di forse 15. Quindi immagina la mia sorpresa quando ho saputo che un piatto su cui avevo litigato e mangiato per tutta la vita aveva in realtà un nome che non era semplicemente un formaggio di patate.
Patate funebri sono un piatto mormone tradizionale e sono un alimento base dello stato dello Utah. Tanto che durante le Olimpiadi del 2002 a Salt Lake City, per le masse era disponibile una spilla da souvenir a forma di patate funebri. Come si siano fatti strada nel repertorio della mia famiglia cresciuta a Kansas City, non ne ho idea, ma probabilmente è perché sono parti ugualmente follemente facili e super coinvolgenti.
La preparazione è ridicolmente facile: tutto ciò di cui hai bisogno sono i hash browns congelati (abbiamo usato il tipo triturato, ma anche i cubetti funzionano alla grande), crema di zuppa di pollo (come ogni casseruola degna di nota), panna acida, abbondante formaggio, cipolla, sale e pepe. Se sei contro la zuppa in scatola, potresti anche fare una salsa rapida e cremosa con burro, farina, latte e brodo di pollo. Il pezzo forte è un croccante condimento di corn flakes che si abbina perfettamente al sovraccarico cremoso, salato e di formaggio che si trova all'interno.
Ora il nome suona come un peccato, ma la storia narra che queste bellezze gorgoglianti sono così chiamate perché sono un alimento tradizionale di conforto per le riunioni post-funerali. E non posso dire che sia una pessima idea - sono sostanzialmente di conforto in una padella - ma preferisco (e suggerisco a tutti) di mangiare in occasioni più felici, in particolare il Ringraziamento, Natale o in qualsiasi momento il cibo di conforto è un assoluto necessità.
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A partire dal:Delish US